Imala sam jedan manji karfiol, što je sasvim dovoljno za varivo, za nas dve.
Potrebno je da se karfiol očisti (ako ima malo crnih delova od gore) i razdvoje cvetovi, opere i stavi u vodu da se obari. Kada vodi provri posoliti ga i ostaviti 15-tak minuta da se kuva.
Kada bude obaren, ocediti ga a u posebnoj šerpi napraviti zapršku
U zapršku dodajte malo belog luka (pola čena, jer ne volimo da se puno oseti), malo propržite ali da ostane bela i dodajte obaren karfiol.
Sipajte u karfiol vode i mleka, zatim dodajte so, biber, celer, peršun i obavezno malo mente (nane), vegete i bibera. To još malo prokuvajte i dodajte po potrebi mleka dok ne bude dovoljne gustine.
Mnogi ne vole karfiol, ali nije loš uz fašir (recept SanjeKokice), samo što sam ga ja pravila od pilećeg mlevenog mesa pa izgleda kao na slici.
Prijatno!