Ovo je jedan veoma jednostavan, lak recept za jedno lepo jelo. Za kratko vreme možete ispeći pun tanjir pljeskavica i uz neku salatu i supicu imate vrlo brz ručak.
Meni je posebno drago što je ovo i jedan od načina da primoram sebe i svoje da češće jedemo brokoli.
POTREBNO JE:
Nekoliko „cvetova“ brokolija
2-3 šargarepe
2 krompira
1 jaje, malo brašna
so, biber, muškatni oraščić
peršunov list i mirođija
Obarite povrće u slanoj vodi, ali da se ne raskuva. Da bude nešto između kuvanog i blanširanog, dakle kuvano negde oko 75%.
Ocedite povrće i naribajte ga na trenici. Upotrebite onu stranu za ribanje jabuka ili bundeve. Pospite sve sa peršunovim listom i mirođijom. Poprašite narendano povrće sa 2-3 kašike brašna, dodajte jaje i sve promešajte da se poveže.
Posolite, pobiberite i naribajte malo muškata. Promešajte. Kašikom vadite smesu i stavljajte na vrelo ulje. Malo ih pritisnite kašikom i oblikujte male pljeskavice u tiganju. Služiti uz neku salatu, uz neki preliv-sos, po želji. Količine povećavajte prema potrebi.