Ko ne voli paradajz…
Sastojci:
- 8 srednjih paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 450-500 g jagnjećeg mlevenog mesa
- 1 kafena šoljica pirinča
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Paradajz oprati, odseći mu kapicu, pa kašičicom izdubiti pulpu. Okrenuti da se ocedi sok. Za punjenje na ulju propržiti sitno seckan crni luk, pa kad omekša, dodati meso i pržiti da promeni boju. Posoliti, pobiberiti. Dodati opran i očišćen pirinač, promešati da se ujednači smesa i puniti izdubljeni paradajz.
Poređati ga u šerpu i kuvati petnaestak minuta, a zatim prebaciti u zemljane činijice. Naliti vodom u kojoj se kuvao paradajz.
Napraviti tanku zapršku od ulja i aleve paprike, pa zaliti njome paradajz. Probati da li je dobro začinjeno, a onda staviti činije da se peku u prethodno zagrejanu pećnicu na najjače, dok čorba ne uvri i uhvati se lepa korica preko jela. Poslužiti uz jogurt i hleb.