Priprema: 1 h
Kuvanje/pečenje: 15 min
Spremno za: 1 h 15 min
Paradajuz punjen sa štapićima celera, šargarepe i belog luka.
Sastojci:
Za preliv:
- 700 ml belog aceto balzamika sirćeta
- 2 l vode
- 150 gr secera
- 150 gr soli
- 20 gr bibera u zrnu
- pola kafene kasicice vinobrana
- pola kafene kasicice konzervans
Potrebno povrće:
- 4 kg manjeg zelenog paradajza
- po ukusu svež peršun i slačica
- 1 veća glavica celera
- 5-6 glavica belog luka
- 8 šargarepa
- lovor list po ukusu
Priprema:
1
Prvo skuvati preliv, sve staviti u serpu i pustiti da vri. Kad provri kuvati jos 15 minuta. Preliv ohladiti.
2 Prvo šargarepu, celer, beli luk, oprati i seci na tanke listice. Paradajz oprati, pa ga zarezati nozem unakrsno. U jedan zarez staviti sargarepu, a u drugi beli luk, pa onda u drugi zaseceni paradajz staviti celer i šargarepu.
3
Složiti paradajz u tegle. Složen paradajz preliti sa hladnim prelivom. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.