Sastojci:
- 2,5 l vode
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše soli
- 1 čaša sirćeta
- oko 5 kg zelenog paradajza
- po želji šargarepa
- bijeli luk
- biber u zrnu
- lovorov list
- 1 vrećica vinobrana
Priprema:
- Paradajz oprati, posušiti i ostaviti 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da se osuši.
- U šerpu sipati vodu, dodati so, šećer, pa kuhati dok se ne rastvore, 3-5 minuta. Skloniti sa vatre, pa dodati sirće i vinobran.
- Paradajz redati u tegle, da što manje prostora ostane između (možete i narezati paradajz na četvrtine), dodati lovorov list, bijeli luk, biber u zrnu.
- Pritisnuti plastičnom rešetkom ili isjeći šargarepu na parčad, pa ukrstiti na vrhu.
- Preliti vrućim prelivom, dobro zatvoriti tegle, pa ih prekriti, da se postepeno hlade. Nakon 20-tak sati, odložiti na hladno mjesto.