Uzlivance – neko ih zove razlivance, neko ih pravi na slatko, neko ih pravi na slano, neko ih pravi na tanko, neko na debelo, neko ih pravi „klot“, neko sa krompirom, neko na reš, neko na ne-reš 🙂
Šta je još fora sa uzlivancama? Nama je to da gledamo u rernu kao u bioskop i čekamo kada će da počnu da se prave brda i doline 😀 Pa onda, što grbavije, to zanimljivije. Od čega se prave? Nisam sigurna. Mislim da je fora u vreloj masti koja se sipa preko mase, pa onda naglo prodre u testo, stvarajući tako neke kanjone i slično, pa onda neka dalja filozofija ili nauka uz to i na tu temu…
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašičice soli
- 250 gr kisele pavlake
- 500 gr brašna
- 4 dcl mleka
I još za odozgo:
- 200 gr kisele pavlake
- 1 kašika mleka
- 3 kašike masti[/recipe-ingredients][recipe-directions title=“Priprema:“]
1 Umutite jaja sa šećerom i solju. Dodajte im kiselu pavlaku, pa sve dobro izmešajte. Dodajte i brašno, pa mikserom umutite. Konačno, postepeno dodajte i 4 dcl mleka, mešajući na laganoj brzini dok ne umutite mleko u masu. Nakon toga, malo pojačajte i sve dobro sjedinite, da imate glatku masu.
2 U tepsiju postavite papir za pečenje. Ja obično pokvasim ruku, pa sa njom tepsiju, da mi se zalepi papir, da ne šeta. Na papir sipajte pripremljenu masu. 200 gr kisele pavlake umešajte sa kašikom mleka. Razbacujte tako pripremljenu pavlaku po masi koju ste izlili u tepsiju.
3 Uključite rernu da se ugreje na 200°C. Ugrejte mast da bude vrela (pazite jako!!!). Tako vrelu mast sipajte po površini uzlivanci. Kada ste sipali mast, stavite uzlivance da se peku, sve dok ne dobiju braonkastu boju.
4 Kada su uzlivance pečene, nožem odvojite rubove uzlivance ako su se uhvatile za tepsiju. Izvucite papir za pečenje, jer će biti prilično nezgodno seći ih u kombinaciji sa papirom. Nasecite uzlivance i poslužite ih za grickanje ili uz neku finu čorbicu. Uživajte i prijatno![/recipe-directions][/recipe]