Uzlivance

Uzlivance – neko ih zove razlivance, neko ih pravi na slatko, neko ih pravi na slano, neko ih pravi na tanko, neko na debelo, neko ih pravi „klot“, neko sa krompirom, neko na reš, neko na ne-reš 🙂

Šta je još fora sa uzlivancama? Nama je to da gledamo u rernu kao u bioskop i čekamo kada će da počnu da se prave brda i doline 😀 Pa onda, što grbavije, to zanimljivije. Od čega se prave? Nisam sigurna. Mislim da je fora u vreloj masti koja se sipa preko mase, pa onda naglo prodre u testo, stvarajući tako neke kanjone i slično, pa onda neka dalja filozofija ili nauka uz to i na tu temu…

Bilo kako bilo, prave se i vole se. Ja sam nekada daaavno objavila neku od verzija uzlivanci, no… ne pravim ih više tako. Kako god ih napravila, uvek su hteli da budu kao majkine (majka = moja KraljicaMajka, iliti baka mojoj deci) A kako ih majka pravi? Na slatkasto, niti tanko, niti debelo, bez krompira sa retkim izletima na kojima ima i krompira.

Uzlivance

  • Servings: 6 osoba
  • Difficulty: jako jednostavno
  • Print

Za vas, evo trenutne verzije uzlivanci u našoj kući, naravno - to je odokativna mera, zapisana da vam mogu preneti...

Dimenzije tepsije:

 42×32 cm

Sastojci:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašičice soli
  • 250 gr kisele pavlake
  • 500 gr brašna
  • 4 dcl mleka

I još za odozgo:

  • 200 gr kisele pavlake
  • 1 kašika mleka
  • 3 kašike masti

Priprema:

1 Umutite jaja sa šećerom i solju. Dodajte im kiselu pavlaku, pa sve dobro izmešajte. Dodajte i brašno, pa mikserom umutite. Konačno, postepeno dodajte i 4 dcl mleka, mešajući na laganoj brzini dok ne umutite mleko u masu. Nakon toga, malo pojačajte i sve dobro sjedinite, da imate glatku masu.

2 U tepsiju postavite papir za pečenje. Ja obično pokvasim ruku, pa sa njom tepsiju, da mi se zalepi papir, da ne šeta. Na papir sipajte pripremljenu masu. 200 gr kisele pavlake umešajte sa kašikom mleka. Razbacujte tako pripremljenu pavlaku po masi koju ste izlili u tepsiju.

3 Uključite rernu da se ugreje na 200°C. Ugrejte mast da bude vrela (pazite jako!!!). Tako vrelu mast sipajte po površini uzlivanci. Kada ste sipali mast, stavite uzlivance da se peku, sve dok ne dobiju braonkastu boju.

4 Kada su uzlivance pečene, nožem odvojite rubove uzlivance ako su se uhvatile za tepsiju. Izvucite papir za pečenje, jer će biti prilično nezgodno seći ih u kombinaciji sa papirom. Nasecite uzlivance i poslužite ih za grickanje ili uz neku finu čorbicu. Uživajte i prijatno!



Komentari

Ostavite odgovor

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.