Posna sarma (sa malo kobaje i slaninice)

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moram da vam kažem da imam neki problem sa mlevenim mesom. Teško ga varim, bilo da je reč o junetini, svinjetini ili mešanom. S toga mi je ovaj recept za posnu sarmu, odlično legao u želudac, bez propratnih, neprijatnih, posledica.  Naravno, glavni konsultatnt za posna jela mi je Leci.

Dakle, potrebno je:

jedna prokola (od Futoškog kupusa, jer je najbolji)

jedna velika šolja sitne soje (obarena u slanoj vodi 15 minuta i dobro ocedjena)

po jedna šolja (ona manja od velike): graška, kukuruza, pirinča, sve zajedno obareno u slanoj vodi 15 minuta i dobro ocedjeno

dve šargarepe (rendane, sirove ili seckane na kockice)

jedan koren peršuna i paštrnaka

lišće od peršuna i celera

kašikica aleve paprike

glavica crnog luka (rendana) i dva čena belog luka

biber, so, vegetu, timijan, origano i koji vam još začin padne na pamet

Htela sam da dodam i krompira, ali sam se setila da ga nisam stavila, tek pošto sam uvila svu sarmu.

Ovo sve izmešate i zavijate sarmu. Ćerka i ja nismo vegetarijanci, ali ja često koristim soju u ishrani. Verujte mi, da se u ovoj sarmi uopšte ne oseća nedostatak mesa. Da bi dobila onaj ukus „dima“, dodala sam malo sušenih kobasica (pet – šest kolutova) i par komadića slanine.

Bila je (danas smo je jele drugi put, a ostalo je još, njam, njam) predivna.

Naravno, vi, ako želite, možete dodati više crvene paprike.

Mi smo navikli da jedemo sarmu bez zaprške jer je tako lakša za stomak.

Probajte, nećete se pokajati.

Zaboravih da kažem, kuvala sam je dva sata!



6 KOMENTARA

  1. Daklem, Dudo, ću da probam, no, nikada se ne bih setila da turim origano u sarmu. Vredi probati, samo da malo nadjem vremena da motam, pa javim utiske 🙂

  2. Ja gledam da se podelim! Dakle pola mesožder, pola vegetarijanac! Dudo, dobra klopa, samo… znam ja da je futoški kao najbolji kupus, ali kod mene u Subotici ono što vredi u „Trgoprometu“ – jeste kiseli kupus, prokola! Da li je futoški ili nije, ne znam! No, od tog kupusa te prokole volem da napravim pravu sarmu, ali ostavljam ostatku sveta da napravi i ovu posnu! Inače, da ne bude zabune, bilo koje meso da spremim obavezno ide salata, povrće… obožavam boraniju u što više boja! Lepi pozdravi, Dudo!

  3. Sanjočka, probaj, verujem da je i ta dobra. Čak i ova futoška po nekad bude falš. Kažu Futožani, da je teško zadržati tu osnovnu vrstu, zato što se sorte mešaju (oprašuju) vazduhom. Tako da je je pravi futoški, sve redji. 🙂

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,615FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Jeftini brzi kolač od griza

Ovakvih kolača - nikada dosta. Plus, ovaj kolač je dobar za iskorištavanje preostalih kora od pita. Ja uvek imam taj momenat da napravim nešto od kora i ostane onako...skoro pa ni za šta. I onda, smotam ih i krišom zafrljačim u smeće, što je grehota...moram priznati.