Posna sarma (sa malo kobaje i slaninice)

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moram da vam kažem da imam neki problem sa mlevenim mesom. Teško ga varim, bilo da je reč o junetini, svinjetini ili mešanom. S toga mi je ovaj recept za posnu sarmu, odlično legao u želudac, bez propratnih, neprijatnih, posledica.  Naravno, glavni konsultatnt za posna jela mi je Leci.

Dakle, potrebno je:

jedna prokola (od Futoškog kupusa, jer je najbolji)

jedna velika šolja sitne soje (obarena u slanoj vodi 15 minuta i dobro ocedjena)

po jedna šolja (ona manja od velike): graška, kukuruza, pirinča, sve zajedno obareno u slanoj vodi 15 minuta i dobro ocedjeno

dve šargarepe (rendane, sirove ili seckane na kockice)

jedan koren peršuna i paštrnaka

lišće od peršuna i celera

kašikica aleve paprike

glavica crnog luka (rendana) i dva čena belog luka

biber, so, vegetu, timijan, origano i koji vam još začin padne na pamet

Htela sam da dodam i krompira, ali sam se setila da ga nisam stavila, tek pošto sam uvila svu sarmu.

Ovo sve izmešate i zavijate sarmu. Ćerka i ja nismo vegetarijanci, ali ja često koristim soju u ishrani. Verujte mi, da se u ovoj sarmi uopšte ne oseća nedostatak mesa. Da bi dobila onaj ukus „dima“, dodala sam malo sušenih kobasica (pet – šest kolutova) i par komadića slanine.

Bila je (danas smo je jele drugi put, a ostalo je još, njam, njam) predivna.

Naravno, vi, ako želite, možete dodati više crvene paprike.

Mi smo navikli da jedemo sarmu bez zaprške jer je tako lakša za stomak.

Probajte, nećete se pokajati.

Zaboravih da kažem, kuvala sam je dva sata!



6 KOMENTARA

  1. Ja gledam da se podelim! Dakle pola mesožder, pola vegetarijanac! Dudo, dobra klopa, samo… znam ja da je futoški kao najbolji kupus, ali kod mene u Subotici ono što vredi u „Trgoprometu“ – jeste kiseli kupus, prokola! Da li je futoški ili nije, ne znam! No, od tog kupusa te prokole volem da napravim pravu sarmu, ali ostavljam ostatku sveta da napravi i ovu posnu! Inače, da ne bude zabune, bilo koje meso da spremim obavezno ide salata, povrće… obožavam boraniju u što više boja! Lepi pozdravi, Dudo!

  2. Sanjočka, probaj, verujem da je i ta dobra. Čak i ova futoška po nekad bude falš. Kažu Futožani, da je teško zadržati tu osnovnu vrstu, zato što se sorte mešaju (oprašuju) vazduhom. Tako da je je pravi futoški, sve redji. 🙂

Ostavite odgovor

89,060FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,281FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,715SubscribersSubscribe

Cimet štapići od kuvanog testa

Ko voli cimet, biće da će voleti i ove štapiće. Prave se od testa sličnog onome za eklere ili princes krofne. Naravno, sve su to varijacije, pa ko koji recept "ubode" kao baš onaj koji voli najviše.

Svinjske šnicle u umaku od piva

Šnicle malo izlupamo, ja volim staviti krpu ispod daske, kako baš komšije sa prvog sprata ne bi znale da lupam svinju. Takodje (mama me je moja učila...jel) stavim meso izmedju dve kese da ne prska na sve strane ali i da se ne raspadne meso.