Preturajući po receptima iz časopisa da bih odlučila šta baciti, a šta čuvati, naišla sam na ovaj recept koji je iz Blic žene i koji čuvam već godinama. E, došao je i njegov red i po njemu sam ih i mesila, iako ima toliko recepata na netu, jer ja do sada, nećete verovati, nisam pravila ove kifle 🙂
SASTOJCI:
500 g brašna
25 g svežeg kvasca
150 ml mleka
150 ml vode
1 kašičica soli
2 kašike ulja
1 kesica sode bikarbone (20 g)
Priprema:
- Pomešati mleko i vodu, smlačiti i podmesiti kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna.
- Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Testo treba da bude srednje tvrdoće. Pokriti i ostaviti da naraste.
- Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 jufkica.
- Od svake jufke razvijati elipsu i uvijati kiflu.
- Dok kifle još malo narastaju, u medjuvremenu prokuvajte litar vode i prstohvat soli i kad provri, dodajte sodu bikarbonu.
- Svaku kiflicu kuvajte u ključalom rastvoru oko pola minuta do najviše minut, pa ih vadite i redjajte u pleh na papir za pečenje.
- Ja sam za svaki slučaj papir malo premazala uljem, bojeći se da se kifle ne zalepe i nisam pogrešila.
- Svaku kiflu ukoso zaseći na po tri mesta i posuti sa čim želite,a ja sam koristila krupnu so.
- Peći na 200°C oko 20 minuta.
Izuzetno sam zadovoljna, kifle imaju divnu zlaćanu boju i meke su ko duša.
Meni su bile fine sa sitnim sirom, ali bi verovatno i neki fin krem sir lepo išao uz njih.
Pa, eto tako 🙂
