Mešenje Krsnog kolača je za mene dugo godina bilo prava „noćna mora“, ali samo zbog ukrašavanja, jer tu nisam baš „jaka“. Pošto je mešenje slavskog kolača jedan radostan i značajan dogadjaj u kući, pronašla sam rešenje u jednostavnom ukrašavanju, pa ću ga podeliti sa vama, OVDE.
SASTOJCI:
600 gr brašna za kolače
400 ml mlake vode
30 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
100 ml ulja
1 kašičica soli
Osnovno testo za slavski kolač je hlebno.
Priprema:
- Paketić svežeg kvasca razmutiti u šolji mlake vode, dodati kašičicu šećera i malo brašna i ostaviti da nadodje. Kad nadodje, zamesiti testo sa 600 gr brašna, malo osvećene vodice, uljem i kašičicom soli. Mesiti testo sa dodavanjem brašna dok ne postane glatko i puno plikova. Voditi računa da testo ne bude tvrdo. Ostavite na toplom mestu da naraste.
- Narasli hleb opet premesiti i staviti u dublju šerpu prečnika 24 cm prethodno podmazanu uljem i posutu brašnom.
- Kad naraste, ukrašavati, a mesta na koja stavljate ukrase malo kvasite vodom i utiskujte ukrase. Pečat – poskurnik možete direktno utisnuti na 4 mesta u kolač, a možete napraviti i 4 komada od testa za ukrase.
- Peći na 200°C oko 45 minuta.
Umesite sami slavski kolač, nemojte ga kupovati i neka vam i taj dan bude praznik u kući.
Slavski kolač se uglavnom mesi dan ispred slave. A kod nas je običaj da se mesi pre podne uoči slave i da se pozovu komšinice na kafu. A kako je kod vas?
