Lisnate kiflice su moje miljenice. Ove sam mesila po receptu iz naseg časopisa Kisela testa i samo malkice ga izmenila.
SASTOJCI:
600 gr pšeničnog brašna
30 gr svežeg kvasca
1dl mlake vode
1 kašičica šećera
2 dl kiselog mleka
5 jaja
125 gr margarina
100 gr kačkavalja
1 kašičica soli
susam za posipanje
Priprema:
- Podmesiti kvasac u mlakoj vodi sa šećerom i malo brašna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, kiselim mlekom, jajima/3 kom/, žumancima/2 kom/ i kašičicom soli. Po potrebi dodati još malo brašna, da testo bude srednje tvrdo. Ostaviti da naraste.
- Zatim ga podeliti na 8 delova i svaki razviti u krug. Premazati ih umućenim omekšalim margarinom i redjati jedan na drugi. Zadnji ne premazivati.
- Sve razviti oklagijom što je tanje moguće, moja kora je bila prečnika oko 65 cm. Seći na trougliće, na svaki staviti po komadić kačkavalja i uvijati kiflice. Ja sam dobila 33 komada.
- Redjati ih u plehove i ostaviti da narastu. Premazati preostalim umućenim belancima, posipati susamom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta sa ventilatorom, a malo duže bez. Prijatno!
