Zlatna pravila za pripremu testenine

dana

Print Friendly, PDF & Email
Pravila za pripremu testenine:

  1. Koristite široku posudu kada barite testeninu i dovoljno veliku da testenina može da se “kreće” po vodi.
  2. Stavite 1 litar vode na svakih 100 g testenine, a 10 g soli na svaki litar.
  3. So stavite u trenutku kada voda provri. Onda ubacite testeninu.
  4. Izručite testeninu u sredinu suda. Tu je temperature najveća. Promešajte je velikom viljuškom ili drvenom varjačom kako biste sprečili da se zalepi za sud ili međusobno.
  5. Morate je bariti u nepokrivenom sudu i često mešati.
  6. Poštujte vreme koje je proizvođač predvideo za barenje.
  7. Kako znati da je pasta al dente? (To znači da je čvrsta, ali ne previše tvrda, odnosno “na zub” ili “taman tako kako treba”)
    Pre nego što je procedite izručite jednu čašu vode i ako voda momentalno prestane da ključa, pravi je trenutak da približite đevđir.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Gomboci na 3 načina: čorbica, sa zaprškom i u prezli

Gomboci su jedno od onih jela koje me podsećaju na detinjstvo. Majka nam je davala da ih „motamo“ zajedno sa njom. Pravili su se mali za čorbu, malo veći za gomboce sa zaprškom i oni najveći, punjeni šljivama ili domaćim pekmezom od šljiva. Iskreno, ne znam koje od toga više volim...

Uskršnji mafini u ljusci šarenih jaja

Evo za sve dobre ideje...odlične ideje za isprobati i uveriti se da je veoma jednostavno napraviti, dok je konačan osećaj nakon završenih mafina – još bolji!!!

Špagete sa tunjevinom i crnim lukom

Špagete skuvamo u posoljenoj vodi sa malo ulja, ne kuvamo ih dugo, da se ne bi lepile. Isperemo ih hladnom vodom, toliko da se skroz rashlade. Dodamo pavlaku, tunjevinu, i svež, na ne jako sitne kockice iseckan luk. Posolimo, po ukusu...