Zlatna pravila za pripremu testenine

dana

Print Friendly, PDF & Email
Pravila za pripremu testenine:

  1. Koristite široku posudu kada barite testeninu i dovoljno veliku da testenina može da se “kreće” po vodi.
  2. Stavite 1 litar vode na svakih 100 g testenine, a 10 g soli na svaki litar.
  3. So stavite u trenutku kada voda provri. Onda ubacite testeninu.
  4. Izručite testeninu u sredinu suda. Tu je temperature najveća. Promešajte je velikom viljuškom ili drvenom varjačom kako biste sprečili da se zalepi za sud ili međusobno.
  5. Morate je bariti u nepokrivenom sudu i često mešati.
  6. Poštujte vreme koje je proizvođač predvideo za barenje.
  7. Kako znati da je pasta al dente? (To znači da je čvrsta, ali ne previše tvrda, odnosno “na zub” ili “taman tako kako treba”)
    Pre nego što je procedite izručite jednu čašu vode i ako voda momentalno prestane da ključa, pravi je trenutak da približite đevđir.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,963FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Čili piletina u medu i voću

Ova je klopica nastala kombinacijom kuhinje Kraljice nam Majke nam naše, Lakumićke...sestre mi moje i moje. Kraljica Majka to sprema bez meda i pavlake za kuvanje, Lakumićka je dodala pavlaku, a kroz šalu i Shogijevu ideju da još samo med fali, ja ga i dodadoh. Probajte, ako volite meso i krompir slatkastog ukusa.

Juneći ragu sa domaćom testeninom

Generalno, ovako pripremljen ragu dobije fantastičan šmek, gust saft, pa baš i ako zahvatite kutlačom bez mesa, nećete mnogo pogrešiti. A meso, fantastično meko, ono kada se raspada, a ne da ga morate seći...

Osvežavajuća testenina – Mexicana šmek

U ove „prijatno pretople“ letnje dane, jedino što nam nedostaje je lerna na 250 i kusur stepeni, kao i četiri aktivne ringle 😉 . U to ime, mi smo dva dana jeli hladnu testeninu, koja prilično osvežava i prija stomaku, a i kuhinji i toploti u istoj. Sveukupno...15 – tak minuta radi ringla, koliko treba da prokuva voda i da se skuva testo.