Ambasador torta

dana

Print Friendly, PDF & Email

Tamna kora:

  • 6 jaja
  • 6 kašika prezli
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 g prženih mlevenih lešnika
  • 75 g čokolade za kuvanje

Svetla kora:

  • 6 belanaca
  • 6 kašika prezli
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 80 g blanširanih badema

Fil:

  • 13 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1 limun
  • 1,5 dl mleka
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 1 puding od vanile
  • 100 g bele čokolade
  • 250 g margarina

Ukrašavanje:

  • 200 g šlaga
  • 2 dl kisele vode

Priprema:

  1. Za tamnu koru sjediniti jaja i šećer i dobro umutiti. Dodati otopljenu čokoladu, prezlu, lešnik, prašak za pecivo, pa sve sjediniti. Peći u plehu (40×25) koji smo obložili pek papirom u rerni ugrejanoj na 200 stepeni.
  2. Za svetlu koru potrebno je umutiti belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Dodati prezlu, bademe (blanširamo ih tako što u malo kipuće vode ubacimo bademe i kratko prokuvamo, procediti, ohladiti pod malzom hladne vode i skinuti „kožicu“ pa samleti), prašak za pecivo, pa lagano izmešati. Pleh obložiti pek papirom i peći u rerni na srednjoj temperaturi oko 35 minuta.
  3. Sjediniti žumanca, mleko, vanilin šećer, pola šećera, naseckanu belu čokoladu i puding. Kuvati na pari, pazeći da se ne stvore grudvice, dok se ne zgusne. Pred kraj dodati sok od jednog limuna. Penasto umutiti margarin sa preostalim šećerom pa sjediniti sa ohlađenim filom.
  4. Prvo ide tamna kora, pa fil, svetla kora, pa fil.
  5. Umutiti šlag sa kiselom vodom i ukrasiti tortu.
    IMG_2124



4 KOMENTARA

  1. Miloja, belanca možeš da zamrzneš. Pojedinačno, dva po dva, tri po tri, kako ti odgovara. Stavi ih u prazne čašice od jogurta, pavlake i.t.sl.ili čak u male kese za zamrzivač (pazi da nisu probušene :D). Kad se odmrznu, belanca su kao nova! Bez problema se od njih umuti pena.

    A šta sa belancima? Probaj Pavlovu, posle više nećeš morati da se pitaš šta sa njima. 🙂

    Uzgred, mislim da tih 7 „prekobrojnih“ belanaca ne bi pokvarila fil. Zgusnuće se i sa njima. Povećati količine ostalih sastojaka, mleko malo manje jer belanca osim proteina sadrže i dosta vode. Možda ću probati, kad budemo imali 19 (verovatnije 18, više mi se sviđa broj) jaja sa kojima ne budemo znali šta da radimo :).

    Gazirana voda oslobađa mehuriće koji povećavaju zapreminu pene. Dovoljna je soda-voda (jevtinija), ne mora da bude mineralna. Najbolja je, ipak, prava pavlaka.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,880FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,018FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Kinder Pingvin torta

Dekiju smo juče proslavili 8 – mi rodjendan i ako mu je zapravo tek 22 – og. No...prisećajući se situacije od prošle godine i tuge u njegovim očima, mislili smo...bolje da to obavimo na vreme. Tim povodom, iscunjala sam ovaj recept na Coolinariki i malko ga doradila pokupivši savete iz komentara. Tortica je ukusna, lepo izgleda (kada se iseče, pošto ja nemam ama baš nikakvog talenta za ukrašavanje...) i klopa se isključivo iz frižidera. Šta nam treba?

Tradicionalna američka pita od bundeve – Pumpkin pie

U principu to je klasična Pumpkin pie 🙂 iliti bundevina pita, koja je veoma popularna za Dan zahvalnosti u Americi i Kanadi. E sad, pošto mi nismo na taj način zahvalan narod 😉 (što ne znači da nismo na sto drugih načina), ova pita pripremljena kod nas baš i nije tradicionalna. No, to ne znači da nam se ne može dopasti, te sam mislila da je baš ok da ispitam malo po netu kako se pravi i šta je to što je čini posebnom.

Pljeskavice od mladog sira

Veoma ukusne pljeskavičice 🙂 Ja sam ih, doduše, malo presolila, ali to je nešto što se neće ponoviti sledeći put. Mi smo ih klopali uz restovan krompir, no, mislim da bi im neko varivo bolje palo. Isprobajte. Deluje kao mala količina, no za nas četvoro bilo je dovoljno, ali ne previše 🙂