Bavarske kifle

dana

Print Friendly, PDF & Email
Sastojci za testo:

  • 450 g brašna
  • 7 g suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 100+180 ml tople vode
  • 2 ravne kašičice soli

Kuvanje:

  • 3 l vode
  • 60 g sode bikarbone

Posipanje:

  • malo morske soli

Priprema:

  1. U 100 g brašna dodati kvasac, šećer i 100 ml tople vode, pa viljuškom sjediniti i ostaviti na toplom 30 minuta. Zatim dodati 180 ml tople vode, so, pa sa ostatkom brašna umesiti testo. Mesiti oko pet minuta pa ostaviti da stoji 60 minuta.
  2. Posle 45 minuta staviti tri litre vode da proključa.
  3. Premesiti naraslo testo, formirati valjak i seći na 10 jednakih delova. Svaki deo istanjiti oklagijom do pola, pa taj rastanjeni deo omotati oko debljeg.
  4. Ključaloj vodi dodati sodu bikarbonu, polako da ne bi iskipelo, pa ubacivati uvijene kifle.
  5. Kuvati oko dva minuta. Izvaditi i pažljivo slagati na krpu da se ocede par sekundi, pa ih brzo prebaciti na pleh obložen pek papirom. Svaku kiflu zaseći nožem i posuti morskom soli.
  6. Peći na 220°C oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu braon boju. Služiti uz neki sirni namaz ili kajmak.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Pirinač u mleku 1:3 ili 1:4 ili sutlijaš

Sipate mleko da prokuva, pirinač i zasladite. Ok, može i tako. Ali za one koji ga još nisu kuvali i nije tako jednostavno. Ovo je jedan mali recept – savet da lako pogodite količinu mleka i pirinča. Zapamtite – 1:3 što bi značilo na jednu šolju pirinča tri šolje mleka i tri vrhom pune kašike šećera ...

Piletina sa kačkavaljem u vinu

Belo meso isečemo na šnicle, posolimo, pospemo vegetom i biberom i ispečemo, ne jako, na ulju. Kada je pečeno, stavimo na salvetu da se ocedi. Zatim poslažemo meso u vatrostalan sud. Jaja umutimo sa pavlakom i dodamo narendan kačkvalj. Prelijemo tu masu preko mesa, podlijemo sa vinom i stavimo u lernu da se zapeče na nekih 175°C, nekih pola sata ili više po potrebi.