Kupus kifle – mekane kao duša 😉

dana

Print Friendly, PDF & Email
Za ove kifle, za koje nisam odmah ni znala da će biti „kupus“ kifle…koristila sam već oprobano testo ukiselo za smotane slane kiflice. Ne vidim razloga da nešto muljam sa testom, kada je ovo veoma ukusno (izostavila jedino mleko). Dalje uobličavanje…naišlo je usput…

½ l jogurta i stavimo na ringlu da se ugreje do nekog mlakog stepena toplote koji nam ne peče prste. Tu negde…jogurt počinje da izgleda grozno, izdvoji se kao sir i surutka se pojavi…e to lepo promešamo i kada smo skinuli sa vatre, dodamo 1 kvasac da nadodje. Pospemo sa 2 kašikice šećera.

U medjuvremenu, pripremimo 1 kg brašna sa 1 praškom za pecivo i 2 kašike soli, dodamo 3 jajeta, nalijemo jogurt sa nadošlim kvascem i mesimo. 1 ½ dcl ulja ostavljamo za kraj, jer je tako lakše mesiti, dodajemo ga postepeno. Testo treba što bolje umesiti, da bude skroz glatko. Nemojte se uplašiti ako deluje malo mekše…ali konačan rezultat je uffff, pufnast 🙂 . Kada smo umesili testo, stavimo ga satićak na odmaranje u ćebetu a prethodno prekrivenog krpom.

Kada je testo naraslo, podelimo ga na dva dela i ponavljamo postupak:

– razvijemo testo da što više liči na pravougaonik i tanko koliko da nam se ne cepa. Pripremili smo 2 margarina od 250 gr iz kutijice jer je mekši, no ja sam utrošila 1 ½ . Premazujemo razvijeno testo i urolamo ga popreko, tj. po onoj užoj strani. Pokrijemo krpom i ostavimo da stoji nekih 15 – tak minuta. Tada ponovo razvijemo testo i premažemo margarinom, no ovaj put urolamo po široj strani i možemo preseći na pola, kako bismo lakše radili sa rolnom.

Kiflice koje zovu kupus kiflama…sečemo tanjirićem za kafu, kako je prikazano na slici. To bude nešto kao da u cik – cak sečemo solat u trouglove. Odlična je fora sa tanjirićem, nema pilanja nožem po mekom testu, jednostavno – predje se tanjirićem i ono je super.

Poredjamo kiflice u uljem namazanu tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, premažemo ih sa umućena 2 žumanceta, pospemo sa proprženim susamom i ostavimo još 15 – tak minuta da odstoje pre pečenja. E sad…to kako za koje uspe,  pošto koristimo vreme dok se jedna tepsija peče, da seckamo i pripremamo ostale. Kada su gotove – navalimo dok su sveže i znamo kada je dosta!!!

Prijatno!!!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

11 KOMENTARA

  1. svaka cast na iscrpnom objasnjenju, a pogotovu sto je recept ceo u slici i za neiskusne je ovo pravi pogodak, hvala!
     

    • Draga Sonja, hvala vam na ovom lepom komentaru, drago mi je ako je dovoljno jasam. To je i osnova pokretanja sajta Kuvajmo B(l)ogovski…da i oni koji nikada nisu kuvali – nauče 🙂 I…hvala vam što ste nam se pridružili u objavljivanju recepata

      •  jel saljete post expresom neki uzorak? 🙂 ovaj recept mi je stalno u mislima, moracu sto pre da ga isprobam :)))

      •  pa i nije mačji kašalj! testo traži majstora..
        hvala na komplimentu :)))
        jel to nestanu pa ne mogu da dodju do prave adrese, kladim se da je to u pitanju :)))

      • Ma…ne budu nikakve…pa ih sljuštimo da se ne sramotimo pred svetom ;)))

      •  hehehehehe :))) ma hajte molim vas, pa nemojte da se mucite… evo mi cemo pomoci :))) zrtvovacemo se rado :)))

    • Niste ništa propustili 🙂 Kupus kifle budu zbog načina oblikovanja, ali se ne slažu onda kao ja što sam ih slagala, nego tako da urolani deo bude od gore, pa se nekako rascvetaju kao kupus…ali meni ovako više odgovara 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,472FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Punjene krofne od krompira

Narodni kuvar je kod nas u kući i dalje u akciji 😉 Ovo je još jedan od recepata iz istog...malo doduše doradjen (bolje reći – filovan), ali to je to. Isprobajte i nećete zažaliti. Jedini problem je taj, što je i pored toliko testa...nama ovo bilo malo 🙂

Kuvani kukuruz

Šta da vam kažem...ja sam i za ovo zvala Kraljicu Majku da je pitam kako da skuvam...’El sramota, ’el nije…ko priznaje, pola mu se prašta 🙂 Manje dete me je pitalo kad ću kuvati kukuruz…hmmm, e…mislim se ja, još jednom kad ga skuvam…biće prvi put…uvek idemo kod nekog na kuvane kukuruze…

Cvetna pogača sa kiselim mlekom

Još jedna u nizu pogača koje svojim izgledom privlače da ih isprobate...napraviti ili klopati 🙂 Možete ih pripremiti po vašem omiljenom receptu za pogače i dizana testa, a ovo je jedan koji sam usput zbućkala od onoga od čega sam mislila da će biti pufnasta, vazdušasta i naročito – ukusna. Nisam pogrešila 😉