Sastojci:
- 1 kg brašna
- 250 ml mleka
- 200 ml ulja
- 1 pekarski kvasac
- 1 prašak za pecivo
- 100 g čokolade
Šerbet:
- 500 g šećera
- 1 l vode
- 1 limun, sok
Priprema:
- Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo. Ostaviti da naraste. Podeliti ga u 2 lopte.
- Prvu ostaviti takvu kakva jeste, a u drugu, pre nego što oblikujete loptu od testa, dodati otopljenu čokoladu.
- Obe lopte podeliti na još 2, da se dobiju 4 manje, radi lakše obrade. Razviti belu jufku, potom braon, pa je postaviti preko bele i još jednom preći oklagijom, da se slepe.
- Seći trouglove i motati kiflice. Isto ponoviti i sa preostale dve jufke, s tim da prvo razvlačimo braon koru i na nju lepimo belu.
- Poslagati kiflice na lim za pečenje, ostaviti da odmore i peći u zagrejanoj rerni.
- Kad su pečene, izvaditi ih i ostaviti da se prohlade. Za to vreme skuvati šerbet. Hladne kiflice preliti vrućim šerbetom i ostaviti da upiju.
