Sastojci:
- 200 g čipkastih (reckavih) makarona
- 2 patlidžana
- 5-6 crvenih pečenih paprika
- 150 g kačkavalja
- ulje
- so
Za bešamel sos:
- 70 g maslaca
- 3 kašike brašna
- 400 ml mleka
- 200 g obarenog i sitno iseckanog spanaća
- 1 jaje
- 1 veći čen iseckanog belog luka
Priprema:
- Napravite sos tako što ćete u istopljenom maslacu razmutiti brašno i dodati mleko. Kada se zgusne stavite i umućeno jaje i mešajte još malo. Ubacite i spanać i beli luk. Posolite.
- Patlidžan oljuštite i isecite uzdužno. Propržite ga na ulju sa obe strane i ocedite od viška masnoće.
- Obarite makarone. Poređajte ih po nauljenom kalupu za vekne tako da budu prebačeni preko ivica. Ređajte ih tako da ne budu mnogo zbijeni, ali da na dnu nema šupljina.
Stavite:
- sloj sosa sa spanaćem
- šnite patlidžana
- sos
- pečene paprike
- patlidžan
- paprike
- sos
