Sastojci:
- 500 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 40 g svežeg kvasca
- 250 ml ulja
- 1 kašika soli
- 1 kg brašna
Nadev:
- sir
Premaz:
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 125 g margarina
- susam
Priprema:
- Zagrejati mleko da bude toplo, dodati šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 10 minuta da proradi.
- U sud staviti mleko sa kvascem, dodati malo brašna, so, ulje i mešati uz dodavanje brašna. Dobićete testo koje je masno i ne lepi se za ruke.
- Ostaviti ga pokrivenog da kisne.
- Podeliti testo na 8 loptica, još malo ga premesiti i ostaviti ga 10 minuta.
- Na pobrašnjenoj radnoj podlozi razvući svaku lopticu u krug, iseći na 6-8 trouglova i nadevati sirom. Saviti trouglove u kifle.
- Gotove kifle slagati u pleh, svaku premazati umućenim jajetom sa uljem, posuti susamom i na svaku staviti po komadić margarina.
- Uključiti rernu na 230°C i kad se zagreje odmah stavljati pleh sa kiflama. Peći ih da porumene.
