Ovu salatu smo nekada stalno imali na meniju, stalno – mislim za nedeljni ručak. Ja je nisam pripremala, jer su to radile moja mama i još jedna draga osoba koje više nema.
Onda smo malo zaboravili na tu salatu. Onda nam se približila Nova Godina. Onda sam odlučila da nam osvežim sećanje i pripremim ovu salatu.
Suština – ovo je zaista jako ukusna salata. Veoma često smo znali navaliti na nju onako…bez ičega kao prilog. Pardon, salata bi trebala biti prilog, ali nama bude glavno jelo 😉 Glavni junak salate – kikiriki i nemojte je ni praviti ako ćete ga izostaviti. Jednostavno – nije to to!
Sastojci:
- 2 velika praziluka
- 10 krompira srednje veličine
- 200 gr pečenog slanog kikirikija
- 400 gr kisele pavlake
- 300 gr majoneza
- so, biber
Priprema:
1 Operite krompir i stavite ga da se kuva u kori, vodu u kojoj se kuva malo posolite. Dok se krompir kuva, očistite praziluk i isecite ga na polu-kolutove ili nešto slično. Predlažem da ga prepolovite po dužini, a ako je jako debeo, onda još jednom, dakle na četvrtine, pa ga onda popreko secite. Izborićete se već nekako sa njim 😉 ne sumnjam u vas 😉 Kikiriki malo izlupajte oklagijom u nekoj jačoj kesi. Ne previše.
2
Kada je krompir kuvan, oljuštite ga i nasecite na manje kocke. Nemojte ga previše skuvati, ne treba baš da se raspada.
3 Izmešajte krompir i praziluk, pa posolite i pobiberite, najbolje sveže mlevenim biberom. Ovo ću vas zamoliti da radite po vašem ukusu, dozvoljeno je probanje dok pravite 🙂 Kada ste začinili krompir, dodajte kikiriki, ostavite malo za odozgo, kiselu pavlaku i majonez. Sve dobro promešajte, pa pospite kikirikijem koji ste sačuvali. Rashladite i uživajte u salati i pečenoj prasetini (ili već po želji…).
