I danas, po receptu iz časopisa Kiselo testo 2, pravih neke kiflice. Čudila se što imaju ovakvo ime, ali sam brzo shvatila zašto, jer, raskupusaše se potpuno i mislila sam da od njih ništa neće biti. Na kraju i nisu bile tako loše.
SASTOJCI:
500 gr brašna
30 gr svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
4 dl mleka
ulje
ZA FIL:
1/2 margarina
1 žumance
so
ZA PREMAZIVANJE:
1 belance
1 jaje
Priprema:
- Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, solju i 2 kašike ulja. Ostaviti testo na toplom da naraste.
- Premesiti testo i razviti koru prečnika oko 50 cm. Premazati filom od umućenog margarina, žumanca i malo soli.
- Koru uviti u rolat. Rolat seći na trouglove i od svakog praviti kiflicu. Malo teže ide oblikovanje, više sam rukom, nego oklagijom. U kiflice sam stavljala i sir, iako ga nema u receptu. Od ove kolicine sam dobila 27 kiflica.
- Premazala sam ih umućenim jajetom i belancetom i posipala susamom i kimom. Peku se oko 20 minuta na 200°C.
