Sastojci:
- 600 gr brašna
- 1 vrećica instant kvasca
- 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- 300 ml toplog mlijeka
- 50 ml ulja
I još:
- proizvoljne količine svježeg sira
- po ukusu malo dimljenog sira
- par kašika kiselog vrhnja
- ulje za prženje
Priprema:
- Od brašna, kvasca, soli, šećera, ulja i mlijeka zamijesiti tijesto. Tijesto ostaviti nekih 40 minuta.
- Zatim tijesto premijesiti na 4 loptice. Sjediniti sir i 2-3 kašike kiselog vrhnja, pa posoliti po ukusu.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati loptice, pa na polovinu razvaljanog tijesta staviti fil od sira. Preklopiti, pa pritisnuti krajeve tako da sir ne izlazi van.
- Mekike spuštati u zagrijano ulje, pa pržiti sa obje strane dok ne porumene. Pržene mekike prvo staviti na kuhinjski papir, zatim poslužiti. Poslužiti tople mekike, uz kiselu pavlaku, salatu, jogurt…
){kind=link}