Neodoljivi miris cimeta i praznika koji se širi kućom…
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 kašičica arome vanilije
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- oko 500 ml mleka
- 2 kašike suvog kvasca
I još:
- 100 g suvog grožđa
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 čaše kisele pavlake
- po ukusu šećera u prahu
- 1-2 kašičice sveže rendanog cimeta
- 1 jaje (za premaz)
Priprema:
1. Prosejati brašno, pa na uobičajen način umesiti srednje meko testo. Ostavit ga da „raste“. Nadošlo testo podeliti na loptice željene veličine. Svaku rasklagijati, pa sekačem napraviti vodoravne rezove, ali ne ići do kraja sa obe strane korice.
2. Naneti malo nadeva koji smo prethodno pripremili. Šećer u prahu će razrediti pavlaku, ali, ne smeta. Takođe, ja sam nadev pravila iz nekoliko puta, pa sam jednom u činijicu stavila suvo grožđe i tako nadevala peciva, ali je mnogo lakše da grožđice samo pospemo kad nanesemo pavlaku…Testo počnemo da uvijamo ukoso u spiralu. Potom ga savijemo u vidu puža, podvlačeći kraj ispod smotuljka.
3. Bude malo neuredno prilikom pripreme pošto nadev od pavlake curi, ali ne smeta, jer je krajnji ishod fenomenalan…To mu i daje onu predivnu mekoću…Ostaviti peciva da odmore, a potom premažemo umućenim jajetom i pospemo kristal šećerom. Pečemo peciva dok ne dobiju lepu tamnu boju zbog šećera kojim su posuta…Topla pospemo šećerom u prahu i poslužimo uz kafu…
