Pletenica sa sirom i kulenom

dana

Print Friendly, PDF & Email
Nedavno sam objavila članak…nešto kao savet…o tome kako napraviti zanimljiv pleteni kolač, te sam želela dati nekoliko ideja za primenu istog. Podelila sam sa vama ideju za slatku verziju, a sada ću vam dati odličan predlog za slanu verziju 🙂 Verujte mi, nećete se pokajati ako je probate. Mekana je kao duša (imamo mi već takvih…“duševnih“ recepata 😉 ), kulen joj daje poseban šmek…ali i samo testo je zaista veoma ukusno.

IMG_1082

Sastojci:

  • 2 dcl jogurta 3,2% mm
  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 3 žumanca
  • 70 gr margarina
  • 100 gr kisele pavlake
  • 800 gr brašna T500 meko
  • 15 gr suvog kvasca

Sastojci za fil:

  • 250 gr sitnog sira (slanog)
  • 1 jaje
  • 15 – tak kolutova tanko sečenog kulena

I još:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

IMG_1078

Priprema:

  1. Mleko i jogurt pomešajte, pa ugrejte da budu mlaki, nikako ne pretopli. Jogurt će izgledati „malo čudno“, ali ništa se ne bojte, sve je kako treba 😉
  2. Dodajte šećer, so, žumance, naseckajte u tako mlako mleko i jogurt i margarin, da se malo rastopi.
  3. U posudi pomešajte brašno sa kvascem, napravite udubljenje u sredini, pa sipajte pomešane sastojke mleka, jogurta i ostalog u brašno.
  4. Mešajte malo sa špatulom, varjačom, pa predjite na rukice 🙂
  5. Dobro umesite testo, da bude glatko. Ostavite na toplom da naraste.
  6. Pripremite fil – pomešajte sir sa kulenom iseckanim na kockice i jajetom.
  7. Naraslo testo istresite na brašnom posutu podlogu, pa grubo formirajte oblik pravougaonika, te ***razvijte na 1/2 cm debljine. Premažite sa polovinom fila. Savijte po trećinama: sa levu trećinu preko srednje trećine, desnu trećinu preko prve dve. Onda isto i sa gornjom i donjom trećinom (slike će vam malo pomoći da razumete).
  8. Tako ispresavijano, malo nalupajte 😉 oklagijom, prekrijte streč folijom (da se ne bi sušilo), pa ostavite 15 – tak minuta da raste.***
  9. Ponovite deo izmedju zvezdica ***
  10. Sada je testo spremno za dalju pripremu. Ponovo ga razvijte, na nekih 1 cm debljine. Opsecite krajeve tako da dobijete lep i pravilan pravougaonik. Okrajke iseckajte na kockice, pa stavite na papir za pečenje, premažite žumancetom razmućenim sa kašikom mleka, te stavite da se peče na 200°C. Ovo vam dodje nešto kao nusproizvod 😉
  11. Pravougaonik isecite po dužini na 6 jednakih delova. Svaki deo po širini blago savijte, da dobijete valjkaste trake, koje ćete moći uplesti.
  12. Da se ja sada ne bih ponavljala, uputstvo za pletenje pletenice pogledajte OVDE (kliknite na ovde, vodi vas na članak koji detaljno objašnjava princip pletenja).
  13. Kada ste upleli pletenicu, prebacite je na papir za pečenje u tepsiji (odaberite neku manju, pravougaonu, koja će se napuniti kada pletenica naraste), stavite u hladnu lernu, te je uključite na 80°C da polako raste pre nego što se počne peći. Kada vidite da je malo „krenula“, povećajte temperaturu na 180°C te ostavite da porumeni.
  14. Proverite čačkalicom da li je pletenica pečena, ako se ne lepi, spremna je za klopu 🙂 Kod nas ovo prolazi kao ručkić uz dobru supicu. Seckajte na komade ili cepkajte, kako god mislite da će vam više prijati. Uživajte i prijatno!

 



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,883FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,038FollowersFollow
1,307FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Slani rolat

Mnogo ukusno, jedete li toplo ili hladno, za večeru ili doručak. Pripremiti...vrlo brzo i jednostavno. A treba nam: 500gr tankih kora (možda još jedno pakovanje za rezervu, jer ono dole dva po dva ispadne malo više), 250gr praške šunke (tanko narezane), 250gr kačkavalja, 1 veći kremsir, 1 pavlaka, 3 jajeta, kečap, so, ulje, voda.

Musaka od kupusa, mlevenog mesa, paradajza i sira

Prvo pitanje kolega (doručak u firmi, jel...) je bilo: lazanja? Jok, kupus. Dakle, izgledom asocira na lazanju. Što se ukusa tiče, predivan je, bilo da je jedete toplu ili hladnu.

Domaće kokosovo mleko i kokosovo brašno

Domaće kokosovo mleko, super osnova za razne napitke, smoothije, što zbog arome koju daje, što zbog svih korisnih sastojaka koje kokos nudi. Ovako pripremljeno kokosovo mleko možete držati 3 -4 dana u frižideru ili ga koristiti po vašoj želji odmah nakom pripremanja. Takodje, nakon pripremanja kokosovog mleka, od ostataka možete pripremiti kokosovo brašno, koje ćete koristiti za pripremu jela, kremova, kolača...