Pletenica sa sirom i kulenom

dana

Print Friendly, PDF & Email
Nedavno sam objavila članak…nešto kao savet…o tome kako napraviti zanimljiv pleteni kolač, te sam želela dati nekoliko ideja za primenu istog. Podelila sam sa vama ideju za slatku verziju, a sada ću vam dati odličan predlog za slanu verziju 🙂 Verujte mi, nećete se pokajati ako je probate. Mekana je kao duša (imamo mi već takvih…“duševnih“ recepata 😉 ), kulen joj daje poseban šmek…ali i samo testo je zaista veoma ukusno.

IMG_1082

Sastojci:

  • 2 dcl jogurta 3,2% mm
  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 3 žumanca
  • 70 gr margarina
  • 100 gr kisele pavlake
  • 800 gr brašna T500 meko
  • 15 gr suvog kvasca

Sastojci za fil:

  • 250 gr sitnog sira (slanog)
  • 1 jaje
  • 15 – tak kolutova tanko sečenog kulena

I još:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

IMG_1078

Priprema:

  1. Mleko i jogurt pomešajte, pa ugrejte da budu mlaki, nikako ne pretopli. Jogurt će izgledati „malo čudno“, ali ništa se ne bojte, sve je kako treba 😉
  2. Dodajte šećer, so, žumance, naseckajte u tako mlako mleko i jogurt i margarin, da se malo rastopi.
  3. U posudi pomešajte brašno sa kvascem, napravite udubljenje u sredini, pa sipajte pomešane sastojke mleka, jogurta i ostalog u brašno.
  4. Mešajte malo sa špatulom, varjačom, pa predjite na rukice 🙂
  5. Dobro umesite testo, da bude glatko. Ostavite na toplom da naraste.
  6. Pripremite fil – pomešajte sir sa kulenom iseckanim na kockice i jajetom.
  7. Naraslo testo istresite na brašnom posutu podlogu, pa grubo formirajte oblik pravougaonika, te ***razvijte na 1/2 cm debljine. Premažite sa polovinom fila. Savijte po trećinama: sa levu trećinu preko srednje trećine, desnu trećinu preko prve dve. Onda isto i sa gornjom i donjom trećinom (slike će vam malo pomoći da razumete).
  8. Tako ispresavijano, malo nalupajte 😉 oklagijom, prekrijte streč folijom (da se ne bi sušilo), pa ostavite 15 – tak minuta da raste.***
  9. Ponovite deo izmedju zvezdica ***
  10. Sada je testo spremno za dalju pripremu. Ponovo ga razvijte, na nekih 1 cm debljine. Opsecite krajeve tako da dobijete lep i pravilan pravougaonik. Okrajke iseckajte na kockice, pa stavite na papir za pečenje, premažite žumancetom razmućenim sa kašikom mleka, te stavite da se peče na 200°C. Ovo vam dodje nešto kao nusproizvod 😉
  11. Pravougaonik isecite po dužini na 6 jednakih delova. Svaki deo po širini blago savijte, da dobijete valjkaste trake, koje ćete moći uplesti.
  12. Da se ja sada ne bih ponavljala, uputstvo za pletenje pletenice pogledajte OVDE (kliknite na ovde, vodi vas na članak koji detaljno objašnjava princip pletenja).
  13. Kada ste upleli pletenicu, prebacite je na papir za pečenje u tepsiji (odaberite neku manju, pravougaonu, koja će se napuniti kada pletenica naraste), stavite u hladnu lernu, te je uključite na 80°C da polako raste pre nego što se počne peći. Kada vidite da je malo „krenula“, povećajte temperaturu na 180°C te ostavite da porumeni.
  14. Proverite čačkalicom da li je pletenica pečena, ako se ne lepi, spremna je za klopu 🙂 Kod nas ovo prolazi kao ručkić uz dobru supicu. Seckajte na komade ili cepkajte, kako god mislite da će vam više prijati. Uživajte i prijatno!

 



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,106FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,496FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,935SubscribersSubscribe

Slane gurabije (gurablice) sa kikirikijem

Fine, hrskave, zarazne gurablice. Ni kalorija im sigurno ne manjka. Sasvim fina količina ako niste alavi kao ja 🙂 Veoma ih je lako i brzo napraviti, umesimo testo, razvijemo, povadimo oblike, pobacamo u tepsiju, pečemo i njopamo...

Monkey bread sa prelivom od karamele

Šta je monkey bread (u bukvalnom prevodu – majmunski hleb 🙂 ) i zašto se tako zove? Da krenem sa kraja – nije baš poznato zašto i čemu to ime...ali sem tog imena, ima još nekoliko (ovo će biti moj „slobodan“ prevod: majmunski puzla hleb, lepljivi hleb, arfički kafe hleb, zlatna kruna, štipni me kolač, otkini me kolač, vekna od mehurića, pa čak i majmunski mozgovi 🙂 Dakle....toliko imena za šta?

Tuna kaserole u sosu od sira i povrća

Za ovo jelo, potrebno je da uložite samo malo truda oko seckanja namirnica. Ostalo je veoma jednostavno. Što je još bolje, možete ga pripremiti jedan dan - do mesec dana unapred.