Priprema: 40 min
Kuvanje/pečenje: 30 min
Spremno za: 70 min
Pogača sa mladim sirom i kajmakom.
Sastojci:
Za testo:
- 1 kg brasna tip 400 meko
- 20 gr secera
- 50 gr svezeg kvasca
- 30 gr soli
- 7 supenih kasika ulja
- 2 jaja
- 1 zumance
- 0,5 l tople vode
Fil:
- 400 gr mladog sira
- 200 gr kajmaka izmešati sa viljuškom
I još:
- 125 gr putera za premazivanje razvijenih jufki
- 1 neumućeno belance za premazivanje gotove nepečene pogače
- 2 – 3 kašike susama za posipanje nepečene pogače
Priprema:
1 Prvo pripremite fil, mladi sir i kajmak izmešajte viljuškom. Onda predjite na testo. U činiju staviti brašno, so, šećer, kvasac, jaja, žumance, ulje i vodu. Zamesiti testo i ostaviti da se odmara 20 minuta.
2 Nadoslo testo podeliti u 5 lopti. Pustiti jos 10 minuta da se loptice odmore. Zatim svaku loptu razviti u krug i premazati puterom. Redjati razvijeno jedno na drugo, a izmedju stavljati fil. Na poslednju, petu jufku, ne stavlja se fil od sira, ona se samo premaze sa puterom.
3 Seci zeljene oblike. Jedan deo testa ostaviti za krunu. Na cinijicu staviti alu foliju, preko alu folije iseci trakice i oblikovati krunu. Peci oblikovanu krunu 10 minuta na 200°C. Pogaču peći 20 minuta na 220°C.
