Slana peciva – bunarske kupus mašnice

dana

Print Friendly, PDF & Email

Što je dobro, ne valja menjati 😉 Meni se mnogo dopalo testo za bunarske kiflice, a takodje i jednostavnost pripreme kupus kiflica a opet, zanimljivi izgled slanih mašnica sa šunkom i sirom 🙂 Iz tog razloga, spojih sve u jedno i evo rezultata – bunarskih kupus mašnica 😉

Bunarske kiflice sam opisala u nekom ranijem receptu ono isto što je ženica koja ih je objavila pojasnila nama…zašto su bunarske. E sad, pošto ja na trećem spratu bunara nemam, frižider je odradio svoje. Trebale su mi kiflice za rodjus a opet, radila sam, pa šta na brzinu spremiti? Umesimo testo dan pre, puf u frižider i sutra samo oblikujemo u šta poželimo. Malo sam ga samo korigovala sa slatkog na slano i to je to. Pa da krenemo sa receptom…

Sastojci:

  • ½ l mleka
  • 1 kg brašna
  • 3 žumanca
  • 3 kašikice šećera
  • 1 supena kašika soli
  • 200 ml kisele pavlake
  • 200 ml masti
  • 1 suvi kvasac (ko više voli, može i sveži)

Za fil:

  • oko 400 gr margarina iz kutije (mekog, lakog za mazanje)
  • oko 300 gr šunke za pizzu
  • oko 300 gr trapista, edamera ili sl.

Za premaz:

  • 2 žumanca
  • susama po ukusu

Priprema:

  1. Mleko ugrejemo na mlako, ne prevruće. Dodamo u mleko razmućena žumanca, šećer, so i pomešamo. Tome dodamo pomešanu pavlaku i mast i na kraju brašno u koje smo umešali suvi kvasac.
  2. Ako koristimo sveži, onda ga rastopimo u mlakom mleku sa šećerom, pomešamo prvo žumanca, pavlaku mast i so, onda dodamo mleko sa kvascem koji je nadošao i na kraju brašno.
  3. Umesimo dok testo ne bude potpuno glatko.
  4. Ako ćete ga pripremati isti dan, ostavite ga satićak da naraste. Ako ga pravite 1 dan unapred, prekrijete činiju streč folijom i stavite u frižider i tu je zaboravite do sutra.
  5. IMG_6970 IMG_6972 IMG_6973
    Dobićete divno, pufnasto testo i sa njim dalje možete pustiti mašti na volju.
  6. IMG_6974 IMG_6976 IMG_6977 IMG_6978 IMG_6979
    Razvijete testo na pobrašnavljenoj podlozi. Celo premažete margarinom i urolate po užoj strani. Malo ga izlupate oklagijom i ostavite 15 – tak minuta pokrivenog streč folijom (da se ne suši testo) da naraste. Nakon toga, podelite rolnu na dva dela.
  7. IMG_6980
    Prvi deo ponovo razvijete na nekih ½ cm debljine, namažete margarinom, pospete polovinom smese od narendanog trapista i šunke za pizzu. Urolate po dužoj stranici. Kada razvijate testo, gledajte da ga razvijete u dužinu što više, kako bi bilo malo više kiflica 🙂
  8. IMG_6981 IMG_6982 IMG_6991
    Kada ste urolali, uzmete tanjirić za kafu i u cik – cak sa njim sečete rolnu.  Na papir za pečenje poslažemo kiflice (koje baš i ne izgledaju kao kiflice). Ja sam ih slagala blizu jedne drugima sa ciljem da se slepe i da budu mekanije, bez mnogo korice. Premažemo ih žumancem i pospemo susamom. Ostavimo tako da naraste nekih pola sata do 45 minuta, pa u lernu na 200°C oko pola sata ili manje, dok ne porumene.
  9. IMG_6983 IMG_6984 IMG_6986 IMG_6985
    Drugi deo testa razvijemo u što duži pravougaonik. Premažemo ga margarinom i po sredini pospemo sa ostatkom narendanog šajta i šunke. Prebacimo donju trećinu preko sredine, pa gornju preko te, da dobijemo jedan uzak, dugačak pravougaonik.
  10. IMG_6987
    Sečemo ga na pravougaonike 2 cm širine. Svaki pravougaonik po sredini zarežemo.
  11. IMG_6988 IMG_6989 IMG_6990
    Jedan kraj pravougaonika proguramo od gore ka dole kroz razrez, a drugi od dole ka gore kroz isti zarez i malo razvučemo da se namesti. Svaku mašnicu poslažemo jednu do druge u tepsiju, premažemo isto kao i kiflice sa žumacem i susamom i ostavimo da naraste isto vreme u tepsiji, pa na pečenje isto kao i kiflice.

IMG_7002

Kada su gotove, lepo razdvojimo kiflice i mašnice ako su se spojile, serviramo i uživamo u svežim slanim pecivima 🙂

Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,077FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,734FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Testenina u umaku od limuna sa brokolijem

Ručak na brzaka! Plus...2 u 1. Dobijete i glavno jelo i supicu. A sve to...gotovo je za nekih 40 – tak minuta ako se lepo organizujemo i natempiramo kad šta kuvati. Plus...vitamini u kombinaciji sa predivnim ukusima i sočnim testom...

Rolnice od narandže – Orange Rolls

Ove su rolnice tako ukusne, da vam to ne mogu (i neću...) rečima opisati. Znaćete (i videćete da vas nisam lagala) samo ako ih isprobate. One su, kako da kažem...prste da poližete...