Kada dodje Uskrs, svi nešto navalimo na šaranje jaja. Prirodno farbana jaja za Uskrs, veštački farbana jaja za Uskrs, uskršnja jaja dekupaž tehnikom, pa onda farbana na pari, sa lakom za nokte, u peni za brijanje 🙂 i na još sto drugih načina.
A zašto ta divno ušarana jaja ne bismo sledeći put obradovali drugačijim gnezdom 🙂 ? Evo ideje, napravite im ovu šarenu pletenu uskršnju pogaču, u kojoj će se lepo smestiti za vaš uskršnji ručak 🙂 I pri tome, naučite još jedan način da upletete testo…
Želim vam još samo toliko reći, da će ufarbano testo biti malo gušće, nego obično. Ovo je iz razloga što je potrebno da dosta mesite testo da bi se farba ravnomerno rasporedila (ili bar koliko-toliko ravnomerno). Nevezano za to, pogača će biti veoma ukusna!
Sastojci:
- 2 dcl mleka
- 15 gr suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice brašna
- 3,5 dcl surutke (može i jogurt)
- 4 jajeta
- 1 dcl ulja
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kg oštrog brašna tip 500
I još:
- prehrambena boja, tečna
- alu folija, oblikovana u 3 jajeta (barem približno 🙂 )
- puter za premazivanje gotove pogače
- kuvana, ušarana jaja
Priprema:
1 Ugrejte mleko da bude mlako. Umešajte u mleko suvi kvasac, dodajte šećer i 2 kašičice brašna. Ostavite da kvasac zapeni.
2 Brašno prosejte, kako bi vam testo bilo vazdušastije. U nadošlo mleko sa kvascem, dodajte surutku (ili jogurt, ja sam surutku koristila jer mi je ostalo kada sam pravila grčki jogurt…), ostatak šećera, jaja, ulje, so. Izmešajte, dodajte postepeno brašno. Slobodno mutite mikserom sa nastavcima za testo. One priče da neće biti dovoljno vazdušasto – zaboravite, meni uvek bude i pored miksera.
3 Kada ste umesili testo, stavite ga u nauljenu čistu posudu, pa sa svih strana uvaljajte u ulje. Prekrijte streč folijom, upakujte u kesu ili slično i ostavite da testo naraste.
4 Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 jednaka dela. U svaki deo dodajte jednu boju i dobro umesite, dok se boja kako tako ne ujednači. Boju dodajte dok ne dobijete željenu jačinu.
Ostatak pripreme oko pletenja vam ne bih detaljisala, prikazano je u videu, pa će vam možda biti jasnije. U svakom slučaju – ništa komplikovano i ništa što vi ne možete kao od šale napraviti. Kada ste upleli pogaču, uglavite na tri mesta pripremljena zamenska jaja od alufolije.
5 Pripremljena, oblikovana pogača peče se na 200°C dok ne porumeni (videćete i pored boje 😉 ). Tada proverite da li čačkalica izlazi iz testa suva, ako ne, prekrijte pogaču papirom za pečenje ili alufolijom, pa pecite još malo. Kada je pečena, pažljivo izvadite alufoliju iz nje.
Gotovu pogaču, još toplu, premažite otopljenim puterom kako bi dobila sjaj, pošto je niste premazivali jajetom pre pečenja. Rupe koje ste dobili od zamenskih jaja, popunite šaranim jajima. Aranžirajte pogaču i servirajte je uz ručak. Biće ukusna i potpuno drugačija 🙂
Još jedna ideja – uskršnja gnezda
Bez mnogo detalja, ovo je još jedan način da pripremite slatko gnezdo za uskršnja šarena jaja. Od ufarbanog testa odvojite dve različite boje, razvaljajte u dva valjka, obmotajte ih jedan oko drugog, pa savijte na način prikazan u videu i ubacite zamenskio jaje od alufolije u svako gnezdo:
Pečete ih jednako kao i pogaču, takodje premazujete otopljenim puterom.
