1. Prosejati brašno, umešati so, šećer i kvasac, pa promešati prstima. Sipati ulje, umućeno jaje i mileram, pa dolivajući toplu vodu, umesiti elastično testo. Ostaviti ga da odmara na toplom.
2. Podeliti testo na 9 loptica. Rasući oklagijom i spajati po tri, premazujući krem margarinom. Treba da se dobiju tri kore.
3. Uzeti prve tri korice i razvući jednu koru i postaviti je na pleh obložen pek papirom. Za nadev umutiti jaje sa mileramom i staviti na koru. Saviti krajeve naborati, da ne bi curio nadev. Složiti preko kolutove ćureće salame.
4. Sad uzeti druge tri korice i rasući oklagijom koru. Iseći na devet trouglova. Svakom trouglu saviti šire krajeve prema sredini, a uži vratiti prema sredini. Malo pritisnuti štapićem da se malo razlistaju. Uraditi tako sa svih devet trouglova, da se dobiju cvetići.
5. Od zadnje tri korice rasući treću koricu. Preći valjkom za mrežicu. Postaviti preko nadeva, da visi preko cele pogače, pa podaviti ispod pogače da se ne podigne prilikom pečenja. Složiti preko cvetiće preko mrežice, po želji. Ostaviti da odmori, premazati umućenim jajetom i posuti semenjem po želji. Peći da fino porumeni. Poslužiti toplo.
Zašto Brzi Gonzales? Zato što se ovaj kolač jako brzo i jednostavno priprema. Nekada mi je bio veoma čest izbor slatkiša 🙂 A pored svega, baš je ukusan, takodje i dosta jeftin.
Neka vas ne zavara to što je reč o čorbici, ovo može biti itekako sit ručak. Pojedete ovu čorbu uz n.pr. lakumiće ili neko drugo pecivo tog tipa i stomak će vam reći – hvala, dosta je 🙂 Priprema se jednostavno i relativno brzo.
Kada prodje Božić i oni divni mirisi koje on nosi...od pletenog Božićnog kolača, pa zamedljane rakije, do mirisa čaja od jabuke sa cimetom...kuvanog vina sa klinčićima....ostane neki žal za svim tim. Tako sam se i ja uželela velikog pletenog kolača koji niko 🙂 ne zna da umesi i napravi tako, kako ga Kraljica Majka pravi 🙂