Khachapuri je tradicionalno gruzijsko jelo; pecivo sa sirom. U gruzijskim regijama postoje različite inačice ovog peciva, pa je tako Acharuli Khachapuri u obliku brodića, sa dodatkom jaja…
SASTOJCI:
TIJESTO:
3 šolje (od 2 dl) brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 vrećica instant kvasca
1 kašika maslinovog ulja
oko 1,5 šolja tople vode
FIL:
2 šolje mladog sira (može i feta)
parče sira tipa gouda
parče putera
jaja
PRIPREMA:
- Od brašna (ja sam radila kombinaciju običnog i integralnog brašna), soli, šećera, kvasca, ulja i vode zamijesiti tijesto. Ostaviti na toplom da se odvostruči.
- Od tijesta oblikovati 3-4 loptice. Svaku lopticu ovalno razvaljati. Premazati sirom, ali rubove ostaviti slobodne. Zatim, zavrnuti rubove tijesta, da se dobije oblik lađe. Možete tijesto razvaljati i kao pizzu, pa premazati sirom…to je, onda, Imeruli Khachapuri.
- Preko naribati malo goude, pa peći na 220°C oko 15 minuta.
- Izvaditi iz pećnice, pa u svaku „lađicu“ staviti po jedno jaje. Vratiti u pećnicu i peći još nekih 5 minuta.
- Gotovo premazati puterom, pa nakon par minuta poslužiti!
Recept za: Acharuli Khachapuri
