„Batida“ sa brusnicama

Sastojci za koru:

• 3 jajeta
• 150 g brašna
• 15 g kakaa
• 125 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g margarina
• 75 ml čoko likera
• 2 kašičice praška za pecivo

Sastojci za fil:

• 150 g brusnica
• 150 ml soka od brusnice
• 30 g šećera
• 1 pakovanje crvenog preliva

Sastojci za krem:

• 500 ml slatke pavlake
• 50 g šećera
• 150 ml čoko likera
• 50 ml soka od brusnica
• 1 želatin

Priprema:

1. Za testo pomešati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Umutiti jaja sa šećerom i margarinom, dodati brašno, pa mutiti da se dobije glatka smesa. Izručiti u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C 30-tak minuta. Ohladiti koru.
2. Za fil potopiti brusnice u vruću vodu. Pomešati sok od brusnica sa vodom u kojoj su bile potopljene, dodati šećer i crveni preliv. Sve zajedno kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Prohladiti, pa preliti preko kore.
3. Za krem umutiti slatku pavlaku sa šećerom. Želatin spremiti po uputstvu, pa ga dodati umućenoj smesi. Muteći, pažljivo sipati 150 ml čoko likera, pa izjednačiti masu. Odvojiti pola, pa dodati sok od brusnice i lagano promešati.
4. Preko fila najpre premazati deo sa sokom od brusnice, a potom beli krem. Viljuškom napraviti šare i ukrasiti brusnicama. Dobro rashladiti pre služenja.