Još jedna u nizu pogača koje svojim izgledom privlače da ih isprobate…napraviti ili klopati 🙂 Ideju sam dobila sa FB stranice Rucni Rad – Handmade. Biće da je tamo na fotografijama bila bolja majstorica jer je pogača malo lepše izgledala ali i onda, nije komplikovano napraviti, mislim da su u pitanju samo “finese” 😉 Plus – malo sam je prepekla. Možete ih pripremiti po vašem omiljenom receptu za pogače i dizana testa, a ovo je jedan koji sam usput zbućkala od onoga od čega sam mislila da će biti pufnasta, vazdušasta i naročito – ukusna. Nisam pogrešila 😉
E da…još što se tiče izgleda, mislim da bi lepše izgledalo da nisam premazivala izmedju margarinom, ali onda ne bi bilo tako ukusno, a ja ipak biram ovo drugo 🙂
Sastojci:
- 1 mali jogurt
- 1 malo kiselo mleko
- 2 dcl mleka
- 3 žumanca
- 70 gr masti
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 800 gr brašna
- 1 suvi kvasac
Sastojci za premazivanje:
- 1 margarin u kutiji
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- susam
- lan
Priprema:
- Kako u sastojcima i stoji, ja sam koristila suvi kvasac pa deo sa nadolaženjem kvasca u mleku preskačemo ali vi naravno možete i tako napraviti. Onda zameniti suvi kvasac sa jednom kockicom običnog. Razmutite ga u pomešanom, na mlako ugrejanom, jogurtu sa mlekom i šećerom. Kada kvasac nadodje, dodajete ostale sastojke.
- Dakle, kod mene je to bilo ovako i verujte, taj suvi kvasac je super stvar samo ako se dobro uradi testo (a tu mi opet pomaže Snaš Janja – naša mini pekarica). Možete ga dobro uraditi rukom a i mikserom, dodacima za mešenje testa (one spirale). Izgubih nit 😀
- Ugrejete jogurt sa mlekom na mlako, dodate šećer, so, razmućena žumanca, otopljenu mast. Na sve to, dodate kiselo mleko.
- Na kraju dodate brašno i na brašno suvi kvasac, koji malo umešate u brašno. Sve dobro umesite, da bude glatko testo i da počne da dobija mehuriće dok se mesi. Tada ostavite testo da naraste.
- Kada je testo naraslo, podelite ga na pet delova. Pobrašnavite podlogu i stavite u tepsiju papir za pečenje.
- Razvijajte svaki komad u krug i slažite krugove jedan na drugi na pek papir, izmedju premazujući margarinom (ne morate sav margarin potrošiti). Gornji, peti krug, nemojte namazati.
- Malo popravite krug ako vam baš nije najbolje uspelo i isecite šare kao na slici. Sečete ih oštrim nožem, one u srediti – ako može do dole, one uz ivicu – mora do dole 🙂
- Kada ste isekli, one uz ivicu savijte kao na slici, tako da ivice budu podvrnute ispod pogače (kao ispod latice, da se ne vide).
- Ostavite pogaču da raste još pola satićka, pokrivena krpom. Namažite je žumancem pomešanim sa uljem, pospite u sredini lanom, a okolo na laticama susamom.
- Stavite u lernu na 200°C da se peče dok ne porumeni. Izvadite i uživajte, bilo u toploj, bilo u hladnoj, samoj ili kao prilog nekoj čorbici 🙂
Prijatno!
