SASTOJCI:
ZA 3 KORE:
4 komada jaja (posebno belance – posebno žumance)
250 g šećera
10 kašika hladne vode
300 g brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
ZA FIL:
6 kašika brašna
3 kašike gustina
10 kašika šećera
5 dcl mleka
250 g margarina za filove
3 kesice vanilin šećera
3 žumanca
I JOŠ:
500 g jagoda zamrznutih
3 kesice šlag krema belog
po uputstvu sa kesice mleko
PRIPREMA:
- U odgovarajućoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst šam.
- U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilom uz postepeno dodavanje hladne vode, kašika po kašika i stalno mućenje mikserom.
- Dodati brašno i prašak za pecivo i promešajte. Dobićete zrnastu masu. Sada umešajte šam od belanaca polako da belanca ne spadnu.
- Ovu penastu masu sipajte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C dok kora ne porumeni i odvoji se od papira. Možete čačkalicom da proverite da li je pečeno, pa ako je čačkalica suva, izvadite koru iz rerne.
- Ostavite da se ohladi i odvojite je od papira. Dobijenu koru presecite vodoravno tako da dobijete 3 kore.
- Za fil – brašno, gustin i šećer sa vanilom razmutite u mleku da nema grudvica. Stavite na ringlu i na tihoj vatri uz stalno mešanje žicom skuvajte krem. Kada se krem zgusne, sklonite sa vatre i u vruće dodajte margarin i žumanca i mikserom umutite.
- Jagode otopite i izgnječite. Ostavite nekoliko zamrznutih za dekoraciju.
- Na tacnu stavite koru i nanesite polovinu jagoda sa sokom i ravnomerno ih rasporedite. Nanesite trećinu žutog fila i stavite drugu koru. Ponovite postupak sa jagodama i filom i stavite treću koru koju pokvasite sokom od jagoda. Nanesite ostatak fila preko cele torte.
- Umutite šlag po uputstvu sa kesice i nanesite neravnomerno na celu tortu. Ukrasite zamrznutim jagodama pre služenja. Tortu stavite da se hladi do sutradan.
Prijatno!
Savet: ako volite više slatko, možete da povećate količinu šećera u filu.
Recept za: Gocina torta sa jagodama
