Lagana poslastica puna kremova, baš prija u ove letnje, vruće dane.
Pene:
10 jaja
1 limun
440 gr šećera
Za fil:
8 kašike šećera
8 kašike brašna
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
420 ml mleka
300 gr mlevenih oraha
2 šlag kreme od vanile
2 šlaga
Priprema:
Umutiti dve kore od 5 belanca sa 250 gr šećera i sok od pola limuna. Peći 20 minuta na 150˚C i 60 minuta na 100˚C.
Fil:
Umutiti 10 žumanaca, dodati 8 kašika brašna i 8 kašika šećera. Sve to razrediti sa malo mleka. Sipati u vrelo mleko ( najbolje je sipati mleko u fil da se ne zgrudva ). Fil kuvati dok se masa ne zgusne.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu. Sjediniti sa prethodno ohlađenim filom. Dodati mlevene orahe i sve dobro sjediniti.
Posebno umutiti 2 šlag kreme i dva šlaga (pene). Filovati sledećim redosledom: kora, fil, žuti fil, šlag, kora, fil, žuti fil, šlag.
Sama puslica torta jeste lepa , ali ovde je recept za fil vise nego ocajan. Koliko god da ste dobri u kuvanju, probajate da skuvate brasno tako da ostane „polucrsto a bez grudvica “ , u stvari napravite krofnice