Grozd pogača

 Za testo:

• 800 g brašna
• 2 kašičice soli
• 2 kašike šećera
• 2 kašike suvog kvasca
• 1 jaje
• 100 g otopljenog margarina
• 100 ml ulja
• 250 ml mleka

Za premaz:

• 1 jaje

Za posipanje:

• malo maka

Priprema:

1. Zamesiti od navedenih sastojaka, uz dodavanje tople vode, mekano testo i ostaviti ga na toplom da se udupla. Za to vreme napraviti šemu, radi lakšeg rada.
   

   

   

2. Podeliti testo na 25 loptica. Od toga, 19 treba da su veće, 4 srednje i 2 male. Od većih loptica odvojimo dve, jednu za peteljku, drugu za listove i grančice.
3. Staviti papir za pečenje u pleh, pa slagati donji deo pogače. Prvo staviti 3 veće loptice u prvi red, pa ispod 4, zatim u treći red opet 3 veće loptice. U 4-ti red idu 2 srednje loptice, a u poslednji, peti, 1 mala.
   

   

4. Gornji deo pogače slažemo tako što između zareza na donjem delu pogače, u prvom redu stavimo 2 veće loptice, ispod 3 veće loptice, u trećem redu 2 veće, četvrtom 2 srednje i petom, 1 malu lopticu.
   

   

5. Od jedne veće loptice formirati peteljku, a od druge grančice i listice. Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i malo posuti makom. Listiće i grančice staviti na pogaču pre nego što stavite pleh u pećnicu.
6. Peći pogaču u zagrejanoj rerni, da fino porumeni.