Italian plum cake – italijanski kolač sa šljivama

Sastojci:

• 125 g putera, sobne temperature
• 100 g prah šećera
• malo soli
• 2 jajeta
• 2 kašike mlijeka
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 150 g brašna
• malo ekstrakta od vanilije
• 6-8 šljiva
• po ukusu cimeta
• 1 kašika smeđeg šećera ili vanilin šećera (za posipanje)

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 170°C. Kalup premazati puterom i posuti brašnom.
2. Umutiti puter, šećer i so, dok ne posvijetle. Dodati jedno po jedno jaje, ekstrakt vanilije i sve dobro izmiksati. Zatim dodati i mlijeko, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro sjediniti.
3. Sipati tijesto u kalup. Preko tijesta poredati šljive, narezane na listiće, pa posuti šećerom (smeđim ili vanilin) i cimetom. Peći oko 35 minuta.
4. Pečen kolač prohladiti,pa rezati na parčad.