Jednostavna krempita magičnih 12

dana

Print Friendly, PDF & Email

Pošto je skoro bio mangupov rodjendan, a njemu je naj naj kolač = krempita, onda je za tu priliku i pala – krempita. Još malo, pa nestalo 🙂

Preporučila bih vam ovu krempitu iz nekoliko razloga:

  • prvi i osnovni – zato što je mene mi moja mi Kraljica Majka tako učila
  • drugi – zato što je veoma jednostavan recept za pamćenje, zapamtite 12 i zapamtili ste sve 😉
  • treći – zato što je veoma kremasta i još više ukusna – a kakva bi inače i trebala biti – krempita?

Po mom skromnom i nebitnom mišljenju, ali potvrdiše ga i ostali, a to se, valjda, više računa…bila je ( i još par komada su) veoma ukusna. Pa, vi probajte, mislim da se nećete pokajati.

NAPOMENA: pre početka pripreme izvadite osnovno sredstvo za rad prilikom pravljenja krempite – mikser 😉 Biće vam potreban…

Jednostavna krempita

Sastojci:

  • pakovanje kora za krempitu
  • 12 jaja
  • 12 kašika šećera
  • 12 uvrh (al’ bašbaš uvrh) punih kašika brašna (bude to oko 280 – 300 gr)
    4 kašike brašna možete zameniti sa 2 kesice vanila pudinga, radi još boljeg ukusa
  • 12 dcl mleka (iliti 1,2 l)
  • 4 (ovo kanda nije 12 😉 ) kesice vanilin šećera

Može, a i ne mora:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • šećer u prahu

Dakle, polako možete zaključiti zašto se ova krempita kod mene zove jednostavna krempita magičnih 12. Dovoljno je da zapamtite da od svega ide 12, sem, je li…vanilin šećera, koji i inače može po ukusu, ali je potreban.

Gotova krempita

Priprema:

  1. Počinjemo tako što razdvojimo belanca od žumanaca (žumanca stavite u malo veću posudu nego što sam ja).
  2. Žumancima dodamo svih 12 kašika šećera i vanilin šećer. Mikserom dobro umutimo žumanca i šećer, tako da budu penasta, čak skoro pobele.
  3. Belanca takodje dobro umutimo mikserom.
  4. Izmerimo 12 dcl hladnog mleka. Pripremimo u posudu srednje veličine i 12 uvrh al’ uvrh 😉 kašika brašna. Na brašno sipamo pomalo mleka i mešamo viljuškom ili žicom (ja sam moju uništila…), kako ne bi bilo grudvica. Kada postane malo redje, uključite mikser na najnižu brzinu, pa sa njime razmutite dok ne postane polu – tečna masa. Ja sam utrošila oko 5 dcl hladnog mleka. Ali, stvarno paziti da se dodaje postepeno i sve vreme muti, da li žicom ili mikserom (bolje ovim drugim).
  5. Ostatak mleka stavite u neku posudu sa debelim dnom (ovo zato da šanse za „zagorevanje“ krema probate svesti na minimum – mada uvek možete kuvati na pari), dovoljne veličine da kasnije dodate i žumanca i belanca.
  6. Umućena žumanca pomešajte sa razmućenim brašnom, umutite mikserom.
  7. Kada je mleko provrlo, sipajte masu od brašna, mleka, žumanaca i šećera u tako, vrijuće mleko, sve vreme mešajući mikserom na najnižoj brzini. Nastavite mutiti mikserom sve vreme dok traje kuvanje krema, sa time da povećate brzinu.
  8. Kada se krem zgusnuo (a neće se zgusnuti baš tako da escajg uspravno stoji u njemu 😉 ), sklonite šerpu sa ringle i kašikom ili sl. dodajte postepeno ulupana belanca. Povremeno promešajte da bi se i krem sa dna posude sjedinio sa belancima. Važno je da nežno umešate belanca, da bi ostala penasta u kremu, mikser ovde – ne nikako! Pri kraju, možete nekom rešetkastom kašikom izvaditi ostatak belanca, kako ne biste stavili i ono što puste sok…ili već kako bih to nazvala.
  9. Sada vratite šerpu nazad na ringlu i kuvajte par minuta, tek toliko da se sva belanca skuvaju. Sve vreme, naravno, mešajte, ali veoma nežno prevrćući i laganim potezima. Sve ovo u cilju toga da krem ostane penast, da ne „splasne“. Sklonite sa ringle i ostavite 15 – tak minuta da krem malo očvrsne.
  10. Pripremite gornju koru. Odvojite je i isecite na kvadrate, ja sečem na 4×5 komada, znači ukupno 12 krempita, koje budu solidno velike 🙂
  11. Premažite donju koru. E sad, mogla bih vam reći samo tako…ali ako hoćete da bude dobro, nije samo tako 🙂 Ja sam uložila dosta strpljenja i trud mi se isplatio. Stavite za početak samo deo krema, ne skroz do ivica. Onda malo sačekajte…koji minut. Stavite još malo krema…preko ovog…pa malo sačekajte. Krem će sam sebe malo razgurati do ivica. Ponavljajte strpljivo postupak. Kada utrošite sav krem, ako vam se sa ivica sliva, ništa strašno. „Špatulom“ gurajte sliveni krem preko ostataka krema…i tako ukrug. Konačno se više neće slivati, a nećete dobiti krem koji se seče (što bi mogli olakšati sebi dodavanjem još brašna, gustina, pudinga od vanile, to vam je na volju).
  12. Ostavite krem da se prohladi. Umutite, ako volite, slatku pavlaku i razmažite je po kremu. Naslažite na šlag prethodno pripremljenu, isečenu, gornju koru, pa još, ako i to volite, pospite šećerom u prahu. Stavite u frižider da se rashladi, secite (ostade vam za to samo donja kora) i uživajte u penastom kremu ovako pripremljene krempite. Prijatno!!!

NAPOMENA: najbolje bi bilo da krempitu premazujete u nekoj dubljoj tepsiji, kako vas ne bi uhvatila depresija, dok mažete, a krem vas još ne sluša. Slušaće, verujte mi na reč, a kada je probate, bićete radosni da ste mi verovali 😉



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
89,160FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,449FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,915SubscribersSubscribe

Cugeti u marinara sosu sa piletinom

Ovako pripremljena jela nude zdraviju ishranu sa manje testa, više povrća. Ako pri tome ni ne propržite cugetije ili drugo povrće, još ste više učinili za svoje zdravlje.

Testenina u umaku od povrća, mesa i šampinjona

Da krenemo odatle da je ovo neka moja verzija bolonjeze preliva za špagete. E sad, ko zna pravi pravcati recept, molim da me ne osudjuje što sam ovo uporedila sa istim. Ono što je važno, jeste da je veoma ukusno i da je moje mladje dete na ovaj način pojelo dosta povrća, što inače teže ide. Ono što je nedostajalo kada sam ja pripremala – jeste parmezan koji sam zaboravila kupiti, no vi to nemojte uraditi 🙂

Snickers torta – nepečena

Ovo je jedna od onih...preukusnih, divnih i „moram prileći“ torti. Da se brzo sprema – ne znam baš...relativno, verovatno zavisi od spretnosti domaćice (što će biti da je u mom primerku zakazalo...).