Sastojci:
Tijesto:
- 4 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 170 g maslaca
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Fil:
- 800 ml jogurta
- 400 ml kisele pavlake 20 %m.m.
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 kašika brašna
- 4 bjelanaca
- prstohvat soli
- malo ribane korice pomorandže ili limuna
I još:
- prah šećer za posipanje
Priprema:
- Sjediniti brašno i prašak za pecivo. Dodati maslac, narezan na listiće i žumanca umućena sa šećerom i vanilin šećerom.
- Zamijesiti tijesto, pa podijeliti na 2 dijela i zamotati u foliju. Jedan dio ostaviti u frižider, a drugi u zamrzivač.
- Nakon pola sata tijesto iz frižidera razvaljati na veličinu pleha (25 x 35 cm), pa izbockati. Peći u pećnici, zagrijanoj na 180 C nekih 12 minuta.
- Dok se biskvit peče, pripremiti fil. Bjelanca i prstohvat soli umutiti u čvrst snijeg. Umutiti kiselu pavlaku, 200 g šećera i vanilin šećer, pa dodati brašno. Umutiti, pa dodati i jogurt, kao i ribanu koricu pomorandže ili limuna (po ukusu). Umutiti, pa pažljivo sjediniti sa umućenim bjelancima.
- Biskvit malo prohladiti, pa preko preliti fil.
- Na fil brzo naribati dio tijesta iz zamrzivača. Vratiti u zagrijanu pećnicu i peći još nekih 30 minuta. Dobro ohladiti, posuti prah šećerom, pa rezati na parčad.
