Kifle, mini lepinjice i lepinje

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • 1 kg brašna tip 400
  • 400 ml vode
  • 100 ml toplog mleka
  • 1 dcl ulja
  • 1 kocka kvasca od 25 g
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 čep od flaše jabukovog sirćeta

Priprema:

  1. U dublju posudu sipajte mleko, dodajte kvasac i šećer i kada se kvasac, otopi 2 kašike brašna. Ostavite da kvasac fermentira.
  2. U drugu posudu stavite ostatak brašna i ostavite malo za posipanje prilikom valjanja testa. Uspite nadošli kvasac i toplu vodu, te mikserom – nastavci za testo ili ručno – zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke, a odvaja se od posude. Pokrijte testo salvetom i ostavite na toplom mestu oko 1 sat da se testo duplira.
  3. Nakon tog vremena, malo pritisnite testo da padne i ostavite ga još nekih pola sata. Tada testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano testo oblikujte i podelite na 3 dela.
  4. Pravite loptice: manje od nekih 25 g, veće od 50 g. Pokrijte i ostavite još nekih desetak minuta da se odmore.
  5. Sada lopticu koja je veća razvaljajte oklagijom u valjkasti oblik. Rolajte testo tako što počnete od gornjeg kraja i dobićete kiflu. Deo većih loptica upotrebite za kifle, a deo za lepinje. Složite ih u tepsiju od šporeta obloženu papirom za pečenje.
  6. Rernu zagrejte na 250°C i stavite kifle da se peku oko 12 minuta. Vodite računa o vremenu, jer će pregoreti. Izvadite kifle iz rerne i ostavite da se hlade.
  7. Sada od ostatka većih loptica napravite okrugle lepinjice tako što dlanom mesite testo da dobijete pravilne loptice. Složite ih u okruglu tepsiju u obliku cveta obloženu papirom za pečenje. Postupak pečenja je isti kao kod kifli, jedino što kada se ispeku odvojite lepinjice kada se ohlade.
  8. Male loptice isto dlanovima formirajte u male loptice i složite ih u plitki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Svaku lopticu bocnite viljuškom 2 puta i stavite da se peku na isti način kao kifle i lepinje.

Pecivo dok se hladi neka bude pokriveno. Ako volite da korica bude mekana, onda pecivo namažite vodom posle pečenja, pokrijte i ostavite da se hladi.
Kifle mogu da se koriste za sendviče slane ili slatke ili da se jedu ovako. Lepinje takodje.
Mini lepinjice presecite i filujte po želji slanim nadevom, salatom i dobićete mini sendviče.



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recepti za liveni ili gusani tiganj

Na moju veliku radost, njima se dopao naš sajt i odlučili su da nam poklone upravo tiganj o kakvom sam maštala, te ću zauzvrat moći da pripremam jela u istom i sa zadovoljstvom objavljujem i recepte za tako pripremljena jela.

Pica sendviči od smrznutog hleba na brzaka

Jednostavni i ukusni, ali ih uglavnom nikada nije dovoljno. Dakle, ovo nije neka nauka, više savet, ideja, kako da iskoristite višak hleba, a uz to zaista obradujete svoje ukućane, pa na kraju ili početku - i sebe 🙂