Jedni ih motaju u čvor…drugi se misle kako da ih smotaju…ali ono što je svima zajedničko je – da ih svi koji smo ih nekada probali – volimo. Da li sami ili uz supu, uvek dobro prolaze. Važno je samo da ih umesimo tako da nikoga ne može ubiti sa njima 🙂 tj. da budu lagani i vazdušasti. Ovo su lakumići onako kako je mene Kraljica Majka učila 🙂 Što motanje…što testo…

1-IMG_7748

Testo je malo mekše, pa je možda teže raditi sa njim…ali su na kraju lakumići bili divni, meki….i uživali smo u njima. Možemo ih premazati sa otopljenom svinjskom masti…onda budu mat ali meni dobiju lepši oblik ili sa žumancima – onda dobiju divan sjaj. Ovaj put – oni sa žumancima meni jadni nisu mogli lepo da se oblikuju pošto sam koristila prava salašarska jaja…čije je žumance bilo jarkoooo narandžaste boje i tako gusto, da ga je trebalo malo sa mlekom razumutiti, čega se ja u momentu nisam setila. Dakle…gledajte samo one mat 😉

20-IMG_7750

Sastojci:

  • 4 dcl mleka
  • 3 žumanca
  • 3 uvrh pune supene kašike šećera
  • 1 ½ kašikica soli
  • 1 uvrh supena kašika masti
  • 650 gr brašna (možete staviti 750 gr ako želite malo tvrdje testo)
  • ½ suvog kvasca ili 2 kašikice, a ko više voli, može ½ svežeg kvasca

Sastojci za premazivanje (može oba ili po izboru):

  • žumance koje malo razmutite sa mlekom ako je teško za mazati
  • 2 – 3 kašike skroz otopljene masti

Priprema:

  1. Ugrejte mleko da bude mlako, dodajte šećer i ako koristite svež kvasac, izmrvite ga i ostavite da nadodje. Ako više volite suvi kvasac, ostavite ga za kraj, da ga umešate u brašno.
  2. Kada je kvasac nadošao, sipate u posudu ili samo sipate ugrejano mleko u posudu za mešenje. Dodate so, žumanca, malo rastopljenu mast.
  3. Sipate na sve brašno i suvi kvasac, ako ste se za njega odlučili, pa umesite glatko testo. Možete slobodno koristiti mikser sa dodacima za testo, pošto je mekše, kako biste ga lakše izradili. Ako ne volite sa time, onda lagano i dobro izradite testo.
  4. Ostavite testo satićak vremena na toplom da naraste.
  5. Pospite dasku brašnom. Tepsiju obložite pek papirom.
  6. Seckajte komadiće testa, koje ćete urolati u nešto kao valjak 🙂 pa zamotati u spiralu, pa zavrnuti u lakumić 😀 Eto zašto nam treba video…ne znam ovo da objasnim rečima 🙂 Dakle, zamotajte lakumiće onako kako je pokazano na filmčiću 🙂 , poslažite ih u tepsiju i ostavite pola sata na toplom da još malo rastu, tako smotani.
  7. Kada su narasli, premažete ih po izboru žumancem ili mašću ili malo ovih, malo onih…i stavite u lernu ugrejanu na 200°C da se peku nekih 20 – tak minuta, dok ne porumene.

Kada su pečeni, izvadite ih i služite uz neku finu supicu ili ih grickate same sa sobom 🙂 I…to bi bilo to što se tiče lakumića, nije mudrost ali se nadam da sam malo pomogla 🙂 Uživajte!

21-IMG_7752

Ostavite odgovor