Sastojci za koru:
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 150 gr mlevenih i pečenih lešnika
- 4 kašike brašna
Sastojci za fil:
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 100 gr šećera u prahu + 250 gr šećera u prahu
- 250 gr putera
- 450 gr mlevenih i pečenih lešnika
Pripema:
- 600 gr lešnika ispržiti na suvo i samleti.
Priprema kore:
- Umutiti 12 belanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati 12 žumanaca, 150 gr mlevenih, pečenih lešnika i 4 kašike brašna.
- Ispeći koru u četvrtastom, podmazanom i brašnom posutom plehu.
- Hladnu koru preseći na pola, tako da se dobiju dve.
Priprema fila i konačna priprema:
- Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera. Skuvati na pari da budu gusta. Ohladiti.
- Umutiti 12 belanaca sa 100 gr šećera u prahu.
- U posebnoj činiji umutiti 250 gr putera sa 250 gr šećera u prahu, te dodati umućena žumanca.
- Tu smesu polako sjediniti sa umućenim belancima, dodati 450 gr mlevenih, pečenih lešnika. Dobro umutiti fil.
- Premazati kore i ukrasiti tortu po želji sa čokoladnom glazurom ili šlagom.