Sastojci:
- 600 g brašna za pite i testa
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja mleka
- 10 g suvog kvasca
- 1 jaje
- malo zelene kolačarske boje
- malo crvene kolačarske boje
- malo suvog grožđa
Priprema:
- Ostaviti kvasac da raste, u brašno staviti šećer, so, ulje, pa sa toplim mlekom umesiti testo. Dodati kvasac i, ako je potrebno, još malo tople vode da se dobije mekano testo.
- Podeliti ga na tri dela, s tim da jedan bude nesto veći. U taj veći deo dodati crvenu boju i suvo grožđe, dobro izraditi testo i ostaviti na toplom. U drugi deo dodati zelenu boju, a treći ostaviti takav kakav je. I ova testa ostaviti na toplom.
- Kad su testa udvostručila zapreminu, pobrašniti sto i od crvenog testa napraviti valjak. Belo testo rastanjiti oklagijom i umotati valjak. Lepo ušuškati.
- Razvući sada zeleno testo i njime obložiti ceo valjak, lepo saviti krajeve ka unutra.
- Hleb staviti u podmazan pleh i ostaviti da odmara. Premazati ga mlekom i peći dok se ne uhvati lepa korica. Izvaditi ga iz pećnice, umotati u krpu da se ohladi, pa seći na kriške.
