A što da ne i ova varijanta? Drugačije u svakom slučaju 🙂 Ko voli neobične kombinacije, neka proba. Meni je sinulo da bi to moglo biti dobro, pa sam isprobala i dopalo nam se. A u suštini…sinulo mi je iz tog razloga, što sam samo to imala na ledu i brašna u fioci, pa je trebalo nešto od toga smisliti 🙂
Sastojci za testo:
- ½ l mleka
- 2 kašikice šećera
- 1 kašika soli
- 1 uvrh puna kašika masti
- 3 žumanca
- 800 – 900 gr brašna
- 1 suvi kvasac
Sastojci za kineski mix:
- 1 pakovanje smrznutog kineskog mixa od 450 gr
- malo ulja – 2 supene kašike recimo
- 1 ravna kašikica bibera
- ½ kašikice soli
- 1 kašika gustina
- 2 kašike soja sosa
I još:
- mast i susam za posipanje (ili žumance)
Priprema:
Pošto ja koristim u zadnje vreme isključivo suvi kvasac, evo pripreme sa istim, možete ga zameniti svežim ako ste na taj navikli – ali nema potrebe.
- Umutite žumanca sa šećerom i solju, dodajte malo omekšalu mast i mlako mleko.
- Na kraju dodajte brašno u koje ste umešali suvi kvasac, umesite glatko testo. Ja sam se ovaj put zeznula i puknula brašna onoliko koliko sam navikla…ali je izgleda bilo nešto drugačije, pošto mi je testo bilo malo tvrdje. No…to nije smetalo da bude ukusno.
- Ostavite testo na toplo da naraste…ja ga pokrijem krpom i upakujem ćebetom a vi kako ste navikli. Tačnije, u zadnje vreme sve ovo odradi mini pekarica…ali pravilo se i dok je nije bilo 😉
- Povrće izdinstate na malo ulja, dodate biber i so.
- Na omekšalo povrće dodajte gustin i dobro promešajte. Nalijte na sve soja sos, promešajte, vratite minut – dva na vatru i fil (ili varivo u nekoj drugoj prilici) je gotov.
- Nadošlo testo podelite na dva dela. Jedan od ta dva dela biće vam dovoljan za pogaču na ovoliko fila. Onaj što ćete kasnije koristiti možete upakovati u streč foliju ili staviti u kesicu.
- Razvijte taj deo i podelite na četiri jednaka pravougaonika. Svaki mali deo još zasebno razvijte, filujte i smotajte u mini pogaču kako je prikazano na slici. Dakle – zavrnete krajeve sa strane, kako ne bi iscurio fil, pa je rolate dalje u rolat.
- Poslažite mini pogače jednu do druge u neku manju tepsiju koju ste obložili pek papirom (ja sam ovaj put pravila u keramičkoj posudi), tako da se zalepe dok budu rasle. Možete ih pokriti folijom, da se ne suše, jednako kao onaj prvi deo testa.
- Otopite mast i premažite ih (a možete i žumancima ako tako više volite). Pospite ih susamom.
- Od ostatka testa napravite lakumiće, a kako – to možete videti OVDE, skuvajte neku supicu…i…ručak gotov 🙂
Ostaje vam da uživate u nešto drugačijem ukusu pogače (štrudle…kako ko voli 🙂 )
