Pekarske kiflice od pšeničnog i ječmenog brašna

dana

Print Friendly, PDF & Email

One klasične pekarske kifle davno sam naučila da pravim od moje majke, već sam pisala o tome, a ovo bi bila neka modernija verzija, koju sam pronašla u Blic ženi, dok je mešanje dve vrste brašna je moja ideja.

SASTOJCI:

250 g mekog pšeničnog brašna
250 g ječmenog brašna
25 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
250 ml mleka
50 g margarina
50 ml ulja
100 ml kiselog mleka
1 kašika šećera
1 jaje
malo mleka za premazivanje
ječmene pahuljice za posipanje

Priprema:

  1. Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašikicom šećera i malo brašna.
  2. Od brašna, nadošlog kvasca, jajeta, omekšalog margarina, ulja, kiselog mleka i soli zamesite srednje meko testo. Ako je potrebno (jer to zavisi od svih sastojaka) dodajte još malo brašna i ostavite pokriveno testo da narasta.
  3. Kad testo naraste, premesite ga i podelite na 16 loptica, pa svaku razvijte u obliku elipse što tanje možete i zavijte kiflicu.
  4. Ja sam osam komada napravila sa razrezima, tako što kraj elipse zasečete na tri mesta uzdužno, a kiflicu uvijete sa suprotne strane.
  5. Kiflice redjajte u pleh na papir za pečenje. Po originalnom receptu se premazuju jajetom, ali moja majka to ne voli, a pošto sam ih mesila zbog nje, premazala sam ih mlekom, i polovinu posipala ječmenim pahuljicama.
  6. One koje imaju razreze nisam posipala, jer moja mama ni to ne voli, ona kaže da je takva peciva podsećaju na kupovna 🙂
  7. Uključite rernu na 200°C i odmah stavite kiflice. Opet, moja mama koja kaže da se sva dizana testa stavljaju u hladnu rernu, i pecite ih sve ukupno 30-ak minuta.

Ja sam bila oduševljena rezultatom, odavno nisam umesila ovako dobre kiflice, pa ih rado preporučujem i vama, nije teško, naprave se začas i zamirišu kuću 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,233FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,201FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Djuveč testenina iz jedne šerpe

Dosta popularan recept, djuveč testo sa pavlakom, neki dan je dobila svoj updejt 🙂 Zašto kad je dobar i bez updejta? Zato što je ovako još jednostavnije. Bez zasebnih šerpi za kuvanje testa, cedjenja testa i tako to. Sve u jednu šerpu i dovidjenja, ručak fin i jednostavan.

Medeni kolač

Iskreno - prvo sam mislila da je ovo medeni kolač zbog meda. Ali, od meda ni traga 🙂 . Konačno, kada smo ga isprobali, mangup je otkrio razlog za ovo ime - medeno srce.