SASTOJCI:
– 500 g kora za pitu
– 50 ml ulja za prskanje kora
Za fil:
– 400 g iseckanog praziluka
– 200 g crnog luka iseckanog
– 100 g sojinih ljuspica
– 1 dl ulja
– pola kašičice bibera
– 2 kašičice soli
Za preliv:
– 6 komada jaja
– 4 dl jogurta
– 2 kašike ulja
– pola kašičice soli
Prazi luk i crni luk iseckati i propržiti na ulju. Dodati sojine ljuspice, prethodno poparene vrelom vodom, i propržiti zajedno sa lukom. Začiniti i ovim filom filovati kore. Tepsiju podmazati uljem i staviti 2 kore, koje ste poprskali uljem, zatim stavite fil i ovo ponavljajte sve dok ne utrošite sav materijal, s tim da fil stavljate na svaku drugu koru. Poslednje neka budu 2 kore. Sada pitu isecite na kocke pa na trouglove i dobićete 16 trouglova. Preliv napravite od jaja, ulja i jogurta koje umutite zajedno i prelijete pitu. Ostavite 15 minuta da pita upije preliv. Rernu zagrejte na 200″C i stavite pitu da se peče, kada pita počne da rumeni smanjite temperaturu na 180″C i pecite još oko 20 minuta. Pita će lepo da porumeni i naraste a ostaće tragovi sečenja pite pre pečenja, tako da će te moći lako da je opet isečete. Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi i poslužite uz jogurt.
