Volim rustičnost…
Sastojci:
Za koru:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 50 g maslaca
- 150 g brašna
- 50 g mlevenog lešnika
- 1 kašičica extrakta vanile
- 2-3 kašike mleka
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa
Ganaš krem:
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g čokolade
I još:
- 500 g jagoda
- nekoliko keks-lešnik kuglica za ukrašavanje
Glazura:
- 200 g čokolade
- 2-3 kašike ulja
Priprema:
Prvo spremimo ganaš krem. Dobro zagrejemo slatku pavlaku, ali da ne proključa, pa ubacimo čokoladu i mešamo da se otopi. Ostavimo je da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavimo u frižider.
Za koru: umutimo belanca u šne, a žumanca posebno izradimo sa šečerima i maslacem. Dodamo brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakaom i lešnikom, kao i mleko. Mutimo mikserom, a onda špatulom umešamo šne od belanaca i ujednačimo smesu. Sipamo je u okrugli pleh obložen pek papirom i pečemo na 180 stepeni.
Izvadimo ganaš krem iz frižidera i umutimo mikserom. Pečenu koru ohladimo i presečemo da dobijemo tri korice. Prvu koru stavimo na tanjir, pa obruč oko nje, a onda nanesemo jedan deo ganaša. Preko njega poređamo polovine jagoda, pa preklopimo drugom korom. Nju, takođe, premažemo kremom, opet složimo jagode pa poklopimo trećom korom.
Za glazuru: Otopimo čokoladu sa malo ulja i prelijemo preko torte. Ostavimo da se stegne u frižideru, sklonimo obruč.
Za glazuru otopimo čokoladu sa malo ulja i prelijemo preko torte. Ostavimo da se stegne u frižideru, sklonimo obruč, pa ukrasimo po želji…Ja sam, ovog puta sa nekoliko celih jagoda, neke sam umočila u čokoladu, neke ne, i sa par keks lešnik loptica.
