Salata sa kačamakom i povrćem

dana

Print Friendly, PDF & Email
Porcija za: 4 osobe

Ovaj puta sam pravila salatu sa kačamakom. Kačamak u kombinaciji sa sirom začinjenim belim lukom i bosiljkom, rukolom, svežim paradajzom i paprikom, vlašcem i sve dodatno pojačano mašću koja se dobije od taloga koji ostaje posle cedjenja čvaraka i još malo maslinovog ulja. Možda zvuči komplikovano i nespojivo medjutim nije. Od ovoga je ispao zdrav obrok za 4 osobe.

Sastojci:

 Za kačamak:

  • 200 gr integralnog žutog ili belog kukuruznog brašna
  • 7 dl vode
  • po ukusu morske soli

Ostalo:

  • 4 šake rukole
  • 300 gr sitnog sira
  • 1 kašičica belog luka u granulama
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 1 kašika masti sa talogom od cedjenja čvaraka
  • 1+6 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica suvog vlašca
  • 3 komada paradajza
  • 1 komad zelene paprike ljute

Priprema:

1
Sitan sir pomešajte sa malo morske soli, ako je sir neslan, delom belog luka u granulama i bosiljkom i ostavite sa strane.

2 U dublju posudu sipajte vodu i so i stavite da prokuva. Smanjite vatru i polako dodajte kukuruzno brašno i svo vreme mešajte, na tihoj vatri, da ne bi kačamak zagoreo. Kuvajte brašno sve dok ne počne da se odvaja od dna posude.

3 Posebno u tiganju zagrejte mast i 1 kašiku maslinovog ulja sa ostatkom belog luka u granulama. Dodajte kuvani kačamak i lagano mešajte da se kačamak poveže sa otopljenom mašću. Dodajte i malo vlašca. Sklonite sa vatre i ostavite da se kačamak malo prohladi.

4 Paradajz operite i isecite na kriške. Papriku operite i osušite i isecite na kolutiće.

5
Pripremite 2 ovalna tanjira na koje će te da složite salatu. Jedan tanjir je za 2 osobe tako da sve namirnice podelite na 2 dela.

6 Na tanjir prvo stavite rukolu. Onda složite kačamak. Preko stavite kuglice od sira, koje formirajte pomoću 2 kašike. Sada stavite paradajz i svežu papriku. Pospite vlašcem i sve dodatno prelijte maslinovim uljem. Sve ovo ponovite i za drugi tanjir.

Poslužite dok je još toplo kao glavni obrok, mada je i hladno isto tako dobro, a pod uslovom da volite hladan kačamak.

Savet: možete da koristite svež beli luk, bosiljak i vlašac ako ga imate.

Recept za:  Salata sa kačamakom i povrćem



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,118FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,487FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,931SubscribersSubscribe

Koh od mesa i pirinča

Ovaj recept isprobali smo iz „zbirke“ recepata Jednostavno, brzo, lako. Mangupu se dopala, pa me je obradovao sa istom i zaista smo pronašli dosta lepih i jednostavnih jela. Ovo je jedno od tih.