Postoji ona klasična sladoled torta koja zahteva malo više vremena za spremanje, ali zato je tu i ova brza varijanta. Sem što se brzo sprema, ona je i „laganija“ a i manje slatka. Dobro prohladjena ukusom podseća na zimski sladoled.
Sastojci:
Kora:
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mleka
Žuti fil:
- 4 žumanceta
- 8 kašika šećera
- 2 vanilin pudinga
- 1 kesica vanilin šećera
- 400 ml mleka
- 125 g maslaca
Tamni fil:
- 4 žumanceta
- 8 kašika šećera
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 400 ml mleka
- 125 g maslaca
Šlag:
- 2 kesice šlag pene s ukusom slatke pavlake
- 200 ml hladne kisele vode
Priprema:
Belanca sa šećerom umutiti u čvrstu penu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i sve nežnim mešanjem sjediniti. Masu usuti u pleh po želji, četvrtastom plehu dimenzija 20 x 30 cm ili okruglom plehu.Pleh obložiti pek papirom.
Koru peći na 180 stepeni 15 minuta pazeći da kora ostane bela. Pečenu koru izvaditi na dasku, i još toplu ravnomerno preliti hladnim mlekom.
Žuti fil:
Umutiti 4 žumanceta sa šećerom i vanilin šećerom. Od 400 ml mleka uzeti 8 kašika i rastvoriti vanilin puding tako da nema grudvica. Na kraju sjediniti puding i jaja u jednu masu.
Ostatak mleka staviti u šerpu da proključa, skloniti s ringle i polako dodavati smesu od jaja i pudinga sve vreme mešajući. Na umerenoj temperaturi skuvati puding uz neprestano mešanje jer će se žumanca lepiti za dno posude. Fil ohladiti pa mu dodati umućeni maslac.
Na isti način skuvati i tamni čokoladni fil.
Preko kore prvo staviti žuti fil i lepo ga poravnati, onda tamni i ostaviti tako pripremljenu tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi.
Na kraju tortu ukrasiti umućenim šlagom, vratiti u frižider do služenja.
