Domaći hleb sa jogurtom i lukom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Kada vam dosadi uobičajena večera…ovo je sjajna i jednostavna ideja za promenu. Ne zahteva puno vremena a uživancija je velika. Pripremite neke ljute žvake za posle ili se svi zajedno naklopajte, pa niko nikom neće smrdeti na luk (ili će pak svako svakom).

Za smesu prethodnog dana:

1 čaša jogurta (ona u kojem ga i kupimo), ta nam je nadalje i neka merica
1 čaša brašna
1 kašikica suvog kvasca

Pomešamo brašno sa kvascem, dodamo jogurt, umešamo da bude jednolična masa, pokrijemo streč folijom i stavimo u frižider do sutra, tj. da odstoji 24h (posao od 3 minuta).

Sutradan nam je potrebno:

4 glavice crnog luka
50 gr margarina
7 čaša brašna
1 supena kašika suvog kvasca
1 kašikica sode bikarbone
1 kašikica šećera
1,5 kašikica soli
½ l tople vode
malo ulja

Margarin rastopimo i stavimo na polukrugove iseckan luk da se izdinsta dok ne dobije zlatkasto – providnu boju. Dakle – da baš ne izgori a da bude udinstan 🙂 . Ostavimo da se prohladi.

Toplu vodu, kvasac i šećer pomešamo i ostavimo kvasac da nadodje, nekih desetak minuta. Nakon toga, tu smesu dodamo smesi pripremljenoj prethodni dan. U ovu smesu dodamo polovinu izdinstanog luka. Od preostalih 7 čaša brašna, 1 pomešamo sa soda bikarbonom i solju, pa je polako dodamo smesi luka, kvasca…i ostalog.

Pripremimo dodatke za mikser kojima se mesi testo i mutimo testo, postepeno dodavajući brašno. Meni je i nakon svog dodatog brašna, testo bilo dosta mekano, tako da…bez brige, bude to dobro 🙂 na kraju. Mutimo dok testo ne postane glatko i dok polagacko ne počne da dobija mehurove. Tada ga sklonimo na toplo da se udvostruči. Za to vreme  – operemo sudove ili popijemo kaficu 🙂 .

Kada je testo naraslo, na brašnom posutu dasku izvadimo testo. Možemo ga malo posuti brašnom kako bi ga lakše izvadili iz posude. Presečemo testo na dva dela i malo ga uobličimo u neku lepanjicu, tj. u neki duguljsto – okrugli oblik (bolje će vam slika ovo objasniti nego ja).
Ponovimo i sa drugim delom testa. Ovo je najbolje da odmah uradite u tepsiju koju ste malo nauljili i u kojoj ćete hlebac peći. Po testu rukom napravimo neka udubljenja i rasporedimo preostali deo udinstanog luka. Malo i nežno utapkamo luk u testo. Testo poprskamo uljem i ostavimo da miruje još nekih 30 – 40 minuta.

Kada je još malo naraslo testo, poprskamo ga vodom i stavimo u lernu na 200˚C da se peče nekih 30 – tak minuta, dok ne porumeni i ne postane hrskavo.

Kada je pečeno, isečemo na parčad i serviramo uz n.pr. feta sir, kečap, pavlaku, salamicu…ali ako imate umesto salamice i pavlake malo kajmaka i kulena…GOZBA!!!

Prijatno i uživajte u večerici!!!!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

6 KOMENTARA

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,118FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,487FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,931SubscribersSubscribe

Osnovni recept za kuglof

Idemo ovako...recept sam dobila neki dan od moje seke (koja, BTW, nema vremena da nam piše iste), ona je recept dobila od njene prijateljice, nakon što je izgustirala pola kuglofa i skontala da je i sutradan divan a ne da se ugušiš, njena prijateljica je dobila recept iz Nemačke, a isti je navodno potekao iz neke tamo pekare. Da znam detaljnije, ja bih precizirala ali...tu mu se gube koreni 🙂

2 u 1 supa i pirinač – jeftino i brzo

Nešto utanjismo ovih dana...te je red došao na ono ništa što imamo u frižideru, zamrzivaču i ormaru. To ništa bio je pirinač, kesica smrznutog povrća za djuveč i veza mladog crnog luka iz tatine (i mamine) bašte. I...šta učiniti a da se svi najedemo?

Musaka sa mesom i tikvicama uz dodatak krompira

Očistimo krompir i stavimo ga da se skuva u slanoj vodi. Tikvicama izdubimo sredinu i posolimo ih iznutra i spolja, ostavimo da odstoje i puste vodu. Luk iseckamo na sitno, udinstamo na ulju, dodamo meso i začine. Dinstamo uz dodavanje vode da bude sočnije. Kada je meso gotovo, onda ostavimo još malo da voda ispari, skinemo sa vatre i dodamo veliku kašiku pavlake i umešamo. Tikvice iseckamo na kriške, tanke, krompir iseckamo na kolutove ili slično.