Sastojci:
Bijeli dio:
- 800 ml mlijeka
- 4 kašike šećera
- 5 kašika griza
- 3 bjelanceta
Karamel dio:
- 800 ml mlijeka
- 130 gr šećera
- 3 žumanca
- 5 kašika gustina
Priprema:
- Umutiti bjelanca i 2 kašike šećera.
- Mlijeko staviti da prokuha, pa dodati 2 kašike šećera i griz, miješajući svo vrijeme, dok se masa ne zgusne. Kad krema dobije gustinu, maknuti sa vatre i dodati umućen snijeg od bjelanaca.
- Lagano izmješati, pa sipati u pleh, koji se ispere hladnom vodom. Ostaviti u frižider, da se ohladi i stegne!
- Karamelizirati šećer, pa preliti mlijekom. Kad se karamel otopi, dodati umućena žumanca i gustin, miješajući svo vrijeme. Kada krema dobije gustinu, preliti preko griz-kreme.
- Staviti u frižider da se ohladi i stegne. Kad se koh ohladi, rezati na parčad!
