Krofne a la Mazi

Sastojci:

• 1 kvasac
• 500 ml mlake vode
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja
• oko 800 gr brašna

Priprema:

1. Rastvoriti kvasac u 500 ml mlake vode, dodati dve kašičice šećera i ostaviti ga da nadodje oko 15 minuta.

2. U nadošli kvasac dodati 50 ml ulja, kašičicu soli, dodati brašno (oko 800 gr) i zamesiti testo dok se ne sjedini. Ostaviti ga da nadodje oko pola sata. Nadošlo testo razviti u krug, poprskati sa malo vode, pa ga presaviti na pola (uzduž na pola i popreko na pola).

   

   

3. Takav postupak ponoviti tri puta na svakih 15 minunta. Testo razviti oklagijom i izvaditi krugove (krofne).

4. Pržiti u vrelom ulju da pojednako porumene sa obe strane.