Njoke u paradajz sosu sa mocarelom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Inspiracija za ovo jelo ponovo je došla sa sajta Memorie di Angelina. Sam ukus veoma podseća na patlidžan u parmezanu i paradajz sosu, objavljen nedavno, ali, patlidžan je u ovom slučaju zamenjen njokama. Isprobajte, nije teško pripremiti, ali spremite se da ne traje kratko.

18-IMG_9640

Sastojci za njoke:

  • 750 gr krompira
  • 250 gr brašna
  • 1 kašikica soli
  • 1 uvrh puna kašika masti

Sastojci za paradajz sos:

  • 2 konzerve paradajz pelata od 400 gr
  • 2 crna luka
  • malo ulja za dinstanje
  • 2 – 3 čena belog luka
  • mala veza peršunovog lista
  • 1 kašikica bosiljka
  • ¼ kašikice nane
  • ¼ kašikice muskatnog oraščića
  • 1 kašikica origana
  • 1 kašikica soli

I još:

  • 2 kesice parmezana od 40 gr
  • 300 gr mocarele

Priprema sosa (skuvajte ga dok se kuva ili hladi krompir za njoke):

  1. Očistite crni i beli luk. Crni luk iseckajte što sitnije, može u blenderu. Prodinstajte ga na ulju i kada je providan, dodajte beli luk i samo kratko, minut – dva dinstajte sve zajedno.
  2. Propasirajte paradajz pelat (takodje možete u blenderu), pa ga dodajte na luk. Pospite svim navedenim začinima i krčkajte 15 – 20  minuta na laganoj vatri.

Priprema njoka i ostatak pripreme:

  1. Krompir bi trebalo dobro oprati i skuvati u kori. Pošto je meni malo brže da ga ogulim i isečem na kolutove, ja ga tako kuvam i to u malo posoljenoj vodi.
  2. Kada je krompir skuvan, dodati na njega mast i izmiksati ili propasirati. Ostaviti ga da se potpuno ohladi, kako se ne bi lepilo testo. Kada je hladan, na krompir dodati brašno i umesiti testo.
  3. Od testa praviti dugačke valjke i seći ih okruglim nožem (zato što je najlakše…ali naravno da može i običnim) na njoke dužine oko 3 cm. E sad…ako imate daščicu za izradu njoka, onda ih urolate preko te daščice (princip isti kao što se prave urmašice na rendaljki), pa dobijete pravi izgled. Isto možete uraditi i sa viljuškom, odnosno da ih urolate preko viljuške. Meni su ostali ovakvi, kakve sam ih isekla.
  4. Pripremljene njoke kuvamo u provrloj, posoljenoj vodi, na smanjenoj vatri, dok ne isplivaju na površinu i onda još 1 – 2 minuta. Ja sam ovu količinu kuvala na dva puta.
  5. Isecite mocarelu na sitne kocke.
  6. U veću posudu izvaditi ¾ pripremljenog sosa, na to rešetkastom kašikom izvaditi kuvane njoke, posuti sa 1 kesicom parmezana, dodati ¾ količine mocarela kockica, sve pažljivo promešati i staviti u podmazan pekač ili slično. Zaliti ostatkom paradajz sosa i sve posuti drugom kesicom parmezana i ostatkom isečenih kockica mocarele.
  7. Stavite u ugrejanu lernu na 200°C dok se sir ne otopi i sos ne proključa. Izvadite iz lerne, ostavite par minuta da se prohladi i servirajte.



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

89,122FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,315FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,771SubscribersSubscribe

Hrskavi vanila keksići na brzaka

Pun pogodak! Fenomenalna aroma. Košer so u keksićima? Zanimljiv ukus. Kada pogrickate keks, pa vam onako,...klizi niz grlo, a ostavlja za sobom neobičan ukus, ali ne slan... nego, pa kao što rekoh, baš zanimljiv i prijatan.

Piletina preko noći u medu i soja sosu

Sve što je potrebno je da pomešate sastojke za marinadu, operete pile, isečete ga na komade, prelijete marinadom i ostavite tako u frižideru preko noći. Stavite da se krčka u rerni i to je to.