Njoke u paradajz sosu sa mocarelom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Inspiracija za ovo jelo ponovo je došla sa sajta Memorie di Angelina. Sam ukus veoma podseća na patlidžan u parmezanu i paradajz sosu, objavljen nedavno, ali, patlidžan je u ovom slučaju zamenjen njokama. Isprobajte, nije teško pripremiti, ali spremite se da ne traje kratko.

18-IMG_9640

Sastojci za njoke:

  • 750 gr krompira
  • 250 gr brašna
  • 1 kašikica soli
  • 1 uvrh puna kašika masti

Sastojci za paradajz sos:

  • 2 konzerve paradajz pelata od 400 gr
  • 2 crna luka
  • malo ulja za dinstanje
  • 2 – 3 čena belog luka
  • mala veza peršunovog lista
  • 1 kašikica bosiljka
  • ¼ kašikice nane
  • ¼ kašikice muskatnog oraščića
  • 1 kašikica origana
  • 1 kašikica soli

I još:

  • 2 kesice parmezana od 40 gr
  • 300 gr mocarele

Priprema sosa (skuvajte ga dok se kuva ili hladi krompir za njoke):

  1. Očistite crni i beli luk. Crni luk iseckajte što sitnije, može u blenderu. Prodinstajte ga na ulju i kada je providan, dodajte beli luk i samo kratko, minut – dva dinstajte sve zajedno.
  2. Propasirajte paradajz pelat (takodje možete u blenderu), pa ga dodajte na luk. Pospite svim navedenim začinima i krčkajte 15 – 20  minuta na laganoj vatri.

Priprema njoka i ostatak pripreme:

  1. Krompir bi trebalo dobro oprati i skuvati u kori. Pošto je meni malo brže da ga ogulim i isečem na kolutove, ja ga tako kuvam i to u malo posoljenoj vodi.
  2. Kada je krompir skuvan, dodati na njega mast i izmiksati ili propasirati. Ostaviti ga da se potpuno ohladi, kako se ne bi lepilo testo. Kada je hladan, na krompir dodati brašno i umesiti testo.
  3. Od testa praviti dugačke valjke i seći ih okruglim nožem (zato što je najlakše…ali naravno da može i običnim) na njoke dužine oko 3 cm. E sad…ako imate daščicu za izradu njoka, onda ih urolate preko te daščice (princip isti kao što se prave urmašice na rendaljki), pa dobijete pravi izgled. Isto možete uraditi i sa viljuškom, odnosno da ih urolate preko viljuške. Meni su ostali ovakvi, kakve sam ih isekla.
  4. Pripremljene njoke kuvamo u provrloj, posoljenoj vodi, na smanjenoj vatri, dok ne isplivaju na površinu i onda još 1 – 2 minuta. Ja sam ovu količinu kuvala na dva puta.
  5. Isecite mocarelu na sitne kocke.
  6. U veću posudu izvaditi ¾ pripremljenog sosa, na to rešetkastom kašikom izvaditi kuvane njoke, posuti sa 1 kesicom parmezana, dodati ¾ količine mocarela kockica, sve pažljivo promešati i staviti u podmazan pekač ili slično. Zaliti ostatkom paradajz sosa i sve posuti drugom kesicom parmezana i ostatkom isečenih kockica mocarele.
  7. Stavite u ugrejanu lernu na 200°C dok se sir ne otopi i sos ne proključa. Izvadite iz lerne, ostavite par minuta da se prohladi i servirajte.



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,544FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recept za kroasane po principu katmer kora

Uvek sam u potrazi kako da što lakše pripremim nešto što volimo. Naravno, vi ćete odabrati od milion varijacija na temu upravo onaj recept i princip koji se vama najviše dopada. Ovo je, po meni, jednostavniji način pripreme....

Jedna od mimoza salata

Krompir skuvamo, jaja skuvamo, krompir na mekano, jaja na tvrdo 😉 . Onda započinjemo redaljku i rendaljku: - red krompira narendati, posoliti, pa malo izmućene pavlake i majoneza razbacati - red salamice narendati, pa red feta sira... - red jaja narendati, posoliti...može malo krastavaca a i ne mora...

Svinjski vrat pečen u komadu sa prilogom od pečenog krompira

Već duže vremena spremam se na avanturu pečenja nekog većeg parčeta mesa, a ucelo, ali se ne usudjujem! Jednostavno, strah me je da ga neću dovoljno ispeći, da ću ga previše ispeći, da će biti žilavo, da će biti suvo, da neće biti dosta začinjeno, zapravo, strah me je da će sve što može poći naopako i poći naopako!